Gătit broccoli - acest lucru îl va menține bogat în vitamine

Gătitul broccoli este o joacă pentru copii. Nici un bucătar hobby nu trebuie să-și atingă limitele atunci când pregătește legumele delicioase. Cu aceste sfaturi și trucuri simple, și tu vei reuși în toate rețetele pentru versatilul verde.

Gătit broccoli: iată cum

Țineți ochii deschiși când faceți cumpărături: un broccoli delicios și proaspăt este albastru-verde sau verde închis. Dacă capul are deja pete galbene, se poate presupune că nu mai este la fel de clare și proaspete. Ar putea avea un gust amar.
Mai întâi, așezați cu atenție broccoli se spală cu apă rece. Asigurați-vă că floretele fine nu se rup.
Acum este timpul să tăiem broccoli. Mai întâi, tăiați capetele lemnoase ale tulpinii și frunze mari. Acum șeful Tăiați tulpina și el împărțiți în flori. Ar trebui să vă asigurați că floretele au aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să fie gătite în același timp.
Ceea ce mulți nu știu: puteți folosi și tulpina. Pur și simplu scoateți scoarța lemnoasă cu un cojitor de cartofi și tăiați tulpina în cuburi.
Pune una mare Oala cu apa sarata corespunzator pe.
Când apa fierbe, adăugați doar tulpina cubulețe la început.
După un minut de gătit, adăugați buchetele curățate.
Acum lasă asta Gatiti broccoli. Dar nu mai mult de, în funcție de dimensiune patru-cinci minute, altfel se va transforma rapid într-o pulpă.
Dacă doriți să gătiți o supă din broccoli, o puteți lăsa să se gătească puțin mai mult. Ce zici de o supă de broccoli și feta, de exemplu?
Când broccoli este gătit, se toarnă printr-o sită și sperie-l în baia de gheață. Acesta este modul în care broccoli își păstrează frumoasa culoare verde.
Dacă broccoli este stins, puteți adăuga puțină nucșoară și usturoi după gust condimenta. Legumele de varză tolerează, de asemenea, o notă de nucă, de exemplu migdale sau nuci de pin.

Gătit broccoli: alternativele

Broccoli versatil nu poate fi preparat doar la fierbere. Cu aceste alternative veți reuși cu siguranță să faceți cele mai delicioase rețete cu popularele legume de varză.

Albire: Dacă doriți să vă pregătiți broccoli, care se mai numește sparanghel italian sau conopidă verde, în special crocantă, ar trebui să vă blângeți legumele. Pentru a face acest lucru, curățați varza așa cum este descris mai sus și puneți-o în apă clocotită cu sare timp de aproximativ două minute. Apoi scurgeți și turnați apă cu gheață într-un castron.
Aburire: Când aburiți broccoli, se pierd foarte puțini nutrienți și vitamine. Dar cine are un abur pentru aburirea legumelor în bucătăria de acasă? Nu vă faceți griji: broccoli este gătit, de asemenea, în mod deosebit cu blândețe la abur. Puneți puțină grăsime și câteva linguri de apă într-o cratiță, încălziți-o și așteptați amestecul să fiarbă ușor. Acum se adaugă broccoli curățat și oala se închide cu un capac. Legumele se gătesc ușor datorită aburului rezultat. Varza va fi gata în cinci până la șapte minute.
Carne fripta: Broccoli își desfășoară aromele atunci când este prăjit, dar prea multă căldură dăunează legumelor delicate. De exemplu, dacă pregătiți un amestec de legume delicios într-un wok, adăugați broccoli spre final, astfel încât să se gătească ferm până la mușcătură, fără a arde. Nu există limite pentru imaginația ta și tot felul de idei de rețete cu broccoli din tigaie.
Mănâncă broccoli crud: Da, ai citit asta corect. De asemenea, puteți mânca broccoli complet crud. Pentru a face acest lucru, spălați broccoli și tăiați-l în bucăți mici. Este mai bine să folosiți doar florile de broccoli, tulpina nu este prea digerabilă atunci când nu este gătită. Puteți evoca o delicioasă salată de broccoli din legumele gustoase cu conținut scăzut de carbohidrați sau puteți naviga prin rețete și lăsați-vă inspirați.

De ce ar trebui cu siguranță să fie în meniul tău broccoli

Broccoli sau broccoli nu este doar delicios și versatil, ci și florile verzi verzi sunt un adevărat superaliment. Legumele de varză sunt bogate din vitaminele C, E, B6, B2 și B1. Glucozinolații săi (uleiuri de muștar) au un efect de inhibare a infecțiilor, iar broccoli se află în fruntea clasamentului acidului folic. De asemenea, înscrie cu mult fier, calciu, sodiu, zinc și potasiu. Și, de parcă nu ar fi suficient, broccoli este, de asemenea, o legumă perfectă cu conținut scăzut de carbohidrați, datorită carbohidraților și caloriilor sale scăzute.

A face broccoli și a congela broccoli este ușor. Știați că puteți mânca broccoli crud? Cu noi puteți învăța, de asemenea, să gătiți linte, să gătiți quinoa și să gătiți cartofi.