Gătit fără sare Cu aceste alternative, mâncarea are încă un gust bun

Actualizat: 30/10/19 - 07:04

Gătit fără sare: Cu aceste alternative, mâncarea are un gust delicios. Foto: dpa

Prea multă sare nu este sănătoasă - deci ar trebui redusă pe termen lung. Cu alternativele potrivite, nimeni nu trebuie să treacă fără mâncare delicioasă.

Lipsesc sare în supă! „Aurul alb” este considerat cel mai important asezonare în timp ce gătești. Ideea, sare omiterea acestuia sună ca o monotonie fadă. Dar asta nu trebuie să fie. Pentru că cu cele potrivite Alternative poate fi în continuare picant și gustos instanțele de judecată evoca.

În Germania, toată lumea consumă în medie opt grame de sare pe zi - prea mult, spun experții.
Gătitul fără sare nu trebuie să fie plictisitor - există alternative sănătoase.
Condimentele sunt un bun substitut pentru sare, printre altele.

Sarea din alimente: prea mult este rău pentru sănătatea ta

sare este in bucătărie indispensabil. Este cel mai important asezonare în timp ce gătești. Dar este și în multe feluri de mâncare terminate sare - și nu doar puțin. O pizza congelată, de exemplu, este una reală Păcatul de sare. Cu o singură pizza puteți consuma până la 80% din nevoile zilnice.

Și potrivit Societății pentru nutriție (DGE), aceasta este puțin sub 6 grame. Dar, în special în bucătăria germană, oamenilor le place sărată: în medie, consumăm în jur de opt grame de aur alb în fiecare zi.

sare nu este rău în sine - dar prea mult este. Și opt grame sunt cu mult peste cantitatea recomandată și, prin urmare, sunt rele pentru ei sănătate. La urma urmei, cei care consumă prea multă sare prezintă un risc crescut de boli cardiovasculare și tensiune arterială crescută.

Gătit fără sare: există aceste alternative

Sunt multi Alternative, despre consumul de sare a reduce și, de asemenea, a nu Condiment și gust având de făcut fără.

Cel mai sare se consumă cu mese gata, chipsuri, pâine și brânză. Dar mâncarea rapidă conține și multe sare. Așadar, primul pas către o dietă cu conținut scăzut de sare este: gătind pe cont propriu. Știi întotdeauna exact ce consumi.

Alternativ, Nutri-Score ar trebui să ofere consumatorului informații despre viitor despre proporția de sare și zahăr dintr-un produs.

Dar chiar și atunci când gătesc pentru ei înșiși, mulți oameni tind să mănânce instanțele de judecată a supralibra. Dar cu cele potrivite condimente și Ierburi aici se întâmplă și multe lucruri sare salvați - fără niciunul Pierderea gustului

Condimentele sunt noua sare

Condimentarea nu înseamnă întotdeauna sare. Dacă mâncarea are un gust fad, mulți oameni adaugă pur și simplu mai multă sare - fără să fi încercat altceva. Cu condimente, de exemplu. Unele dintre ele sunt deosebit de potrivite pentru a arunca cu adevărat supa:

paprika: De la ușoară până la fierbinte, pudra roșie chiar îți face mâncarea să meargă. Pudra de boia afumată este un adevărat sfat din interior.
curcumă sau curry nu doar aduce culoare mâncării, ci și gustului.
nucşoară face ca fiecare gust de legume să fie și mai bun.
usturoi și ceapă nu trebuie să lipsească niciodată în dulapul cu condimente.
Dar deasemenea piper, Sămânță de chimen sau pimento asigura o adevărată explozie gustativă.
ghimbir dă tuturor farfurie acea anumită porție de picant

Cu ierburile potrivite, mâncarea are un gust proaspăt și delicios

Dar nu numai Condimente iar condimentele amestecă condimentele alimentelor. De asemenea Ierburi - indiferent dacă sunt proaspete sau uscate sunt ideale pentru condimente și asigură o aromă intensă. Există un gust deosebit de variat cu aceste ierburi:

Lovage: Se mai numește planta Maggi și, fără îndoială, înlocuiește lichidul brun.
Clasicii din bucătăria italiană: busuioc, oregano, rozmarin și cimbru.
pătrunjel și arpagic a lasa sare arata batran.
mentă, Balsam de lamaie sau mărar asigura prospețimea în alimente.
De asemenea maghiran sau salvie sunteți Ierburi cu acel ceva sigur.

Mai multe sfaturi și trucuri pentru mâncare mai puțin sărată

Dar nu numai Condimente și Ierburi ajuta la crearea unui gust farfurie a conjura. Anumite măsuri și modele de comportament pot fi, de asemenea, adaptate mancare sarata a reduce:

Obligatoriu Re-sărarea neglijare la masă - în timp papilele gustative se obișnuiesc.
Alimentele precum fructele și legumele, produsele lactate sau peștele sau carnea pură sunt aproape fără sare.
sare de drojdie sau bulion de legume cu sare redusă a inlocui.
Metode de pregătire precum Aburire, gătit sau Aburire păstrează gustul natural al ingredientelor. Sarea suplimentară este atunci inutilă.