Gătit hrișcă - sănătos și fără gluten

27 august 2017 de Philipp Senge Categorii: Nutriție

Gătit hrișcă - Iată cum să o faceți și ce puteți face cu hrișcă. De asemenea, explicăm de ce este sănătos și potrivit pentru o dietă fără gluten!

Gătit hrișcă - așa funcționează

Hrișca este în mod tradițional foarte frecventă în bucătăria rusă. Poate fi folosit în diferite moduri și pentru diferite feluri de mâncare. Ca garnitură poți găti hrișcă ca orezul:

1. Pune hrișcă (cereale integrale) cu apă într-un raport de 1: 2 rece într-o cratiță închisă. Pentru o cană de hrișcă ai două căni de apă.
2. Aduceți hrișca la fiert la foc mare. De îndată ce fierbe apa, reduceți căldura la un nivel scăzut.
3. Acum lăsați hrișca să fiarbă cu capacul închis până când a absorbit toată apa.
4. În cele din urmă, scoateți vasul de pe aragaz și lăsați-l să se odihnească o clipă.

Hrișcă - sănătoasă și fără gluten

Chiar dacă numele sugerează, hrișca nu are nimic de-a face cu grâul. Similar cu Quinoa sau Nemuritoare Hrișca nu este un bob. Mai degrabă, este o plantă de noduri. Dacă mâncați fără gluten, este posibil să știți deja hrișcă. Pseudo-bobul este fără gluten și este utilizat în dieta fara gluten folosit în moduri diferite. În principal sub formă de făină sau sub formă de fulgi sau grâu.

Nu este interesant doar pentru că hrișca nu conține în mod natural gluten, ci și pentru că este foarte sănătoasă. Cei mai importanți nutrienți includ:

• Calciu
• magneziu
• potasiu
• fier
• Vitamina E.
• Vitaminele B1 și B2

Hrișca este potrivită și pentru o dietă alcalină.

Hrișca adaugă varietate dietei tale

Hrișca este o parte integrantă a bucătăriei tradiționale rusești, în special în Rusia. Acolo este adesea folosit ca garnitură la multe feluri de mâncare, asemănător orezului. Dar poate fi preparat la fel de bine cu lapte și puțină smântână ca o variantă dulce, similar cu budinca de orez. O altă specialitate rusă cunoscută este blinis. Acestea sunt clătite mici făcute din făină de hrișcă. Există, de asemenea, o variantă franceză a acestui lucru: galettes.

Puteți găsi adesea crupe de hrișcă în magazinele alimentare, în special în nordul Germaniei. Este hrișcă zdrobită. Se fierbe în lapte pentru a face un terci la micul dejun.

V-ați săturat de preparatele tradiționale din hrișcă? Nici o problema. De asemenea, puteți face paste delicioase din hrișcă, de exemplu.

Dacă doriți să experimentați mai mult cu hrișcă, puteți germina și boabele. Răsaduri Îl puteți folosi într-o varietate de moduri, la fel ca alte tipuri de răsaduri. Le puteți folosi ca parte a mueslisului, în iaurt sau salate, de exemplu.

---