Gătit pentru începători - cele mai importante lucruri de la A la Z.
Pregătirea și pregătirea mâncării în bucătărie poate fi o adevărată provocare, mai ales pentru începători când vine vorba de gătit și coacere. Când cărțile de bucate și rețetele vin cu termeni tehnici care nu sunt familiarizați cu profanul, mulți bucătari începători disperă. Îmi cer iertare, supa ar trebui lămurită? Care este treaba cu articulația de porc? Pot găti frunze de cireș? Câte lingurițe sunt într-o lingură? Școala noastră mică de bucătărie răspunde la toate acestea și la multe alte întrebări din zona bucătăriei.
Ca fan al pastelor gata preparate, lasagna și pizza, fidel devizei: „A face paste înseamnă și a găti!”, Faceți acum primii pași în bucătărie? Felicitări! Nu vă fie frică să faceți față provocării, deoarece învățarea de a găti nu este o problemă dacă aveți la îndemână rețetele potrivite și câteva elemente de bază, sfaturi și trucuri. Cu micul nostru ghid de bucătărie despre gătitul pentru începători, veți învăța tot ce trebuie să știți ca începător într-un curs de bază.
Nici o idee despre cum să rafinezi felurile de mâncare într-o delicatesă, ce părți ale animalului sunt cele mai potrivite pentru prepararea anumitor feluri de mâncare cu carne sau ce se înțelege prin expresiile în limba străină ale rețetelor din multe cărți de bucate? Mica școală de gătit este ajutorul în bucătărie atunci când este necesară o privire de ansamblu rapidă.
Aroma dă cu ierburi proaspete
Dacă mâncărurile preparate nu au atingerea finală, ierburile și condimentele sunt de obicei soluția ingenioasă pentru un deliciu culinar ca într-un restaurant de lux. Dar ce se întâmplă cu ce? Multe rețete vă spun ce plantă verde să utilizați, dar nu oferă nicio indicație despre modul în care este utilizată sau când poate fi adăugată la mâncare. Nu este ușor ca începător la gătit. Dar nicio problemă cu mica noastră școală de bucătărie.
De exemplu, cu rozmarin, nu trebuie folosită tulpina, ci doar frunzele. Rozmarinul merge bine nu numai cu mâncăruri consistente din carne, ci și perfect cu cartofi. Cu chervil, este important să vă asigurați că frunzele fine nu se fierb prea mult, altfel își vor pierde gustul. Acesta este și cazul salviei, motiv pentru care ar trebui să o dozați mai mult în unele rețete. Rețetele cu pește și carne de vită sunt completate în mod ideal de mărar, iar creșul este un plus delicios pentru orice salată și sandviș. Ambele ierburi se folosesc cel mai bine în stare proaspătă. Gătitul vegetarian devine din ce în ce mai mult un trend și miracolele gustului verde nu ar trebui să lipsească aici. Ele dau fiecărei rețete cu legume precum ardei, dovlecei, fasole și co. Aroma perfectă și condimentează rețete altfel plictisitoare cu ingrediente precum orez sau spaghete.
Traducătorul de bucătărie - ce înseamnă asta de fapt?
Rețetele vin adesea cu termeni tehnici care sunt complet necunoscuți pentru începători. În școala noastră de gătit, traducem acești termeni astfel încât toată lumea să-și găsească cu ușurință drumul în lumea rețetelor.
La bardare, carnea slabă este învelită în câteva felii de slănină, astfel încât să nu se usuce atunci când se prăjește în tigaie sau se gătește în cuptor. Clarificarea se referă la clarificarea supelor. Blanchingul se referă la opărirea scurtă a legumelor cu apă clocotită, dar nu trebuie confundată cu braconajul, adică gătirea în apă fierbinte, dar încă nu clocotită. Roșiile sunt adesea tăiate în formă de cruce cu un cuțit de roșii și apoi albite, astfel încât pielea lor să fie ușor de curățat. Ouăle, pe de altă parte, sunt braconate, adică fierte încet în apă care nu fierbe încă. La somn, un fel de mâncare este acoperit cu sos. Sculptura se referă la tăierea profesională a păsărilor de curte, dar și a fructelor și legumelor. Puteți găsi mulți alți termeni din bucătărie în ajutoarele noastre de bucătărie pentru începători.
Postări asemănatoare
Ești unul dintre acești gurmanzi care sunt curioși, dar totuși adoră melcii ...
Măcinarea propriei cafele este orice altceva decât veche. Iubitorii de cafea jură că aceasta este singura modalitate de a ...
Gătitul este „în” și nu doar de când Johann Lafer și Tim Mälzer în ...