Gătit sparanghel și sfaturi despre cum să serviți sparanghelul perfect

Când gătiți sparanghel, ar trebui să știți cum să recunoașteți sparanghelul proaspăt, cum să curățați ușor sparanghelul și cu ce vin să mergeți. Cum să gătești sparanghelul în mod corespunzător și cum te răsfeți pe tine și pe oaspeții tăi. Ecowoman oferă sfaturi despre prepararea sparanghelului și a co.

Gătitul sparanghelului nu este magie. Cine știe ce este important atunci când gătești sparanghel, nimic nu poate merge prost cu asta. Dar înainte de a găti sparanghel, sparanghelul trebuie mai întâi cumpărat. Ecowoman recomandă să cumpărați doar sparanghel proaspăt, deoarece 95 la sută din sparanghel este apă. Dacă sparanghelul nu este proaspăt, va avea un gust fad.

Sfatul 1 pentru gătit sparanghel: Cum să recunoașteți sparanghelul proaspăt

Capetele de sparanghel gol, maroniu și uscat sunt semne că sparanghelul nu mai este proaspăt. Faceți o verificare a prospețimii: apăsați capetele de sparanghel împreună. Dacă iese niște suc care miroase plăcut, sparanghelul este proaspăt. Stâlpii nu trebuie să se îndoaie și dacă pot zgâria cu ușurință sparanghelul cu unghia, acesta este un semn al unei prospețimi suficiente. Prin urmare: rutele lungi de transport deteriorează sparanghelul. Ecowoman recomandă cumpărarea de sparanghel de la fermierii regionali.

sfaturi

Sfatul 2 pentru gătitul sparanghelului: Cum să curățați corect sparanghelul

Spălați sparanghelul sub apă curentă înainte de a-l curăța. Curățați sparanghelul de sus în jos și lăsați vârful necojit. Apoi tăiați capetele lemnoase.

Sfatul 3 pentru gătit sparanghelul: preparatul potrivit

Când gătiți sparanghel, veți avea nevoie de o cratiță din aluminiu, deoarece sparanghelul se poate decolora. Sparanghelul poate fi gătit în poziție verticală sau culcat. Luați suficientă apă pentru a acoperi sparanghelul plus puțină sare și 1 linguriță de unt. Sucul de lămâie păstrează culoarea naturală atunci când gătești sparanghelul. Timpul de gătit este între 8 și 25 de minute, în funcție de preferințele gustului și de diametru.

Sfatul 4 pentru gătit sparanghelul: vinul potrivit

Din cauza taninurilor, vinul roșu nu merge bine cu sparanghelul. Ecowoman recomandă vinul alb. Vinul trebuie să fie cât mai puțin alcool și cu un gust restrâns. Un Silvaner, de exemplu, este recomandat de Institutul German al Vinului în broșura „Mituire - Vin la sparanghel - O afacere senzuală”.

Sfatul 5 pentru gătitul sparanghelului: încălziți corect

Dacă rămâne ceva după ce gătești sparanghelul, resturile nu trebuie să ajungă la coșul de gunoi. Sparanghelul poate fi încălzit fără probleme

Sfat suplimentar Ecowoman: depozitați corect

Înfășurați sparanghelul într-o cârpă umedă și păstrați-l într-un loc răcoros. Apoi, rămâne proaspăt timp de până la trei zile.

Surse de text: spargelseiten.de, Institutul German al Vinului, poza de copertă: © Peter von Bechen/pixelio.de, surse de imagine: © grilli-, © Irene Cotter- thinkstock, autor: ulrike Rensch

  • Mai multe despre acest subiect:
  • Reteta de sparanghel
  • sparanghel
  • Rețete
  • Rețete de petrecere
  • Tarte
  • verde
  • alb
  • sezon
  • Regional

Deoarece 1 noiembrie este o sărbătoare publică în multe state federale, merită să invitați și mai mulți oaspeți pe 31 octombrie, adică Halloween. Acestea pot fi puse într-o dispoziție confortabilă, înfricoșătoare, cu decorațiuni extraordinar de frumoase.

Restaurante și cafenele vegane, cărți de bucate mereu noi cu rețete pur vegetale, petreceri de stradă precum festivalul de vară vegan din Berlin - stilul de viață vegan este la modă. Din ce în ce mai mulți oameni decid să renunțe la carne, pește și alte produse animale din motive etice, ecologice sau de sănătate.

Regiunea Venlo este chiar la granița germană - în 2013 totul se învârte în jurul mâncării și gustului.

Galerie

Poze și povești care ne încântă în timpul zilei

Informații despre produs

Vă prezentăm aici produse inovatoare. Lucruri utile practice pentru viața de zi cu zi

Cumpărături

Aici veți găsi produse ecologice durabile selectate

Companii

Companiile se prezintă cu conceptele lor.

Buletin informativ

Fiți întotdeauna informați. Înregistrați-vă pentru buletinul informativ acum