Gătit varză murată Acesta este modul în care are cel mai bun gust
9 ianuarie 2019 de Julia Kloß Categorii: Nutriție
Gătitul varză nu este o chestiune complicată: aveți nevoie doar de câteva ingrediente. Puteți afla cum să faceți acest lucru aici.
Probabil că fiecare german a avut varză varză pe farfurie la un moment dat: varza albă conservată prin fermentarea acidului lactic este o garnitură de legume populară în multe părți ale țării. Varza de varză este deosebit de populară printre bratwurst, porc afumat și Schupfnudeln.
Între timp, varza murată este, de asemenea, utilizată pentru mâncăruri mai neobișnuite: de exemplu sub formă de caserole, pe tarte flambée sau în combinație cu linte.
Gatiti varza acra cu doar 6 ingrediente
Dacă doriți să pregătiți singuri varza acasă, ar trebui să vă asigurați că folosiți varză proaspătă. Acest lucru este vândut în principal pe piețele săptămânale sau în magazinele de produse naturiste. Spre deosebire de varza murată încălzită, conservată într-o cutie sau pahar, conține bacterii lactice mai sănătoase. De asemenea, veți avea nevoie de aceste ingrediente pentru patru porții:
- 1 kg de varză proaspătă
- o lingură de unt
- A ceapă
- 500 ml stoc de carne sau legume
- 1 frunza de dafin
- sare
Tot ce aveți nevoie pentru ustensile este o cratiță cu capac și cuțit.
Bacsis: În măsura posibilului, cumpărați ingredientele pentru varza acră în calitate organică și, de preferință, la nivel regional: veți găsi cu siguranță ceapă și varză murată la o piață din apropiere. Sau - dacă ar trebui să fie complet de casă - faceți singură varza murată. De asemenea Bulion de legume vă puteți pregăti cu ușurință acasă.
Ușor de preparat varză murată
Varza acră se gătește în doar patru pași simpli, dar este nevoie de timp. Ar trebui să planificați cu siguranță o oră înainte de servire:
- Curățați ceapa și taie-le în cuburi fine.
- Topiți untul într-o cratiță și aburiți ceapa tăiată cubulețe până devine translucidă. Între timp, puteți face bulionul conform instrucțiunilor.
- Apoi turnați bulionul în oală și așteptați până fierbe.
- Apoi adăugați și varză murată. Puneți frunza de dafin în interior și capacul pe oală. Acum lasa varza murata sa fiarba la foc mediu timp de aproximativ trei sferturi de ora.
- Apoi condimentați-l cu sare și serviți. Bacsis: Dacă te plictisești doar cu sare sau dacă vrei doar să încerci ceva nou, vei găsi inspirație aici: Condimentarea varză murată: așa are gustul cel mai bun.
Bacsis: Puteți adăuga patru sau cinci fructe de ienupăr în oală pentru un plus de aromă.