Gătit Wok cu o rețetă de pui satay și pak-choï

wok este un ustensil de gătit deosebit de interesant și are multe avantaje. Permite fierberea, prăjirea, fierberea și chiar aburirea. În plus, dimensiunea sa mare vă permite să gătiți pentru o masă mare.

rețetă

Gătit la Wok

Ceea ce mă interesează cel mai mult este să mănânc. Forma rotunjită a Wok-ului permite prepararea rapidă a alimentelor pentru a-și păstra toată crocanța, aroma și vitaminele.

Pentru a face acest lucru, trebuie să vă organizați: totul trebuie să fie gata înainte de a începe. Legumele sunt tăiate de obicei în julienne, carnea sau peștele tăiate în bucăți mici, totul în boluri separate. Nu uitați de sosuri, ierburi și condimente. Deoarece a doua regulă de aur a gătitului wok este să adăugați alimente în funcție de timpul lor de gătit.

Gătitul se face la foc mare. Prin urmare, este necesar preîncălziți gol înainte de a adăuga uleiul. Puteți profita de ocazie pentru a usca mâncărurile prăjite care o necesită (nuci de pin, nuci de caju, semințe de susan etc.). Odată ce wokul este fierbinte, se toarnă uleiul (măsline, susan sau arahide pentru a rezista la temperatură). Uleiul trebuie să fie fierbinte, dar să nu fumeze.

Apoi puneți-l pentru gătit în timpul căruia mâncarea este amestecată în mod constant fie cu clești, fie prin sotare, amestecând wok-ul.