Gătiți cu aceste moduri diferite de a găti carnea - Gătit acasă - În fiecare zi - Extenso
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Acestea păstrează toată aroma și gingășia cărnii și reduc cantitatea de grăsime din felurile dvs. de mâncare ... Descoperiți cele mai „in” metode de gătit ale sezonului!
Gătit la grătar
Gătitul la grătar este prepararea directă a alimentelor pe un grătar, suprafața de gătit sau chiar sub grătarul cuptorului.
Această metodă de gătit funcționează bine cu carnea foarte fragedă din coaste, lomb sau sfoară.
Pași pentru gătit pe grătar:
- Preîncălziți cuptorul sau grătarul de grătar timp de 15 până la 30 de minute pentru a preveni lipirea cărnii de suprafață.
- Ridicați temperatura cuptorului sau a grătarului între 350 și 400 ° F.
- Așezați carnea cu 10-15 cm deasupra sursei de căldură. Acest lucru va preveni scurgerea grăsimii și provocarea unei flăcări sau fum dăunător.
- Gatiti pana cand carnea a atins nivelul dorit de coacere.
Lăsați să stea 10 minute, astfel încât sucul să fie distribuit uniform pe bucata de carne.
Pentru a vă asigura că toate bucățile de carne se gătesc uniform, tăiați-le cu aceeași grosime. Și nu sare niciodată carnea înainte de gătit: s-ar putea usca.
Pentru și mai multă aromă, marinează carnea cu câteva ore înainte. Preferă marinatele care nu sunt pe bază de ulei.
Și aveți grijă să nu încărcați carnea: atunci se pot dezvolta substanțe dăunătoare sănătății.
Fă-i să sară!
Sotarea cărnii implică prepararea la foc mare într-o cantitate mică de ulei.