Gatiti o jumatate de cap de porc - amafacon
Gatiti o jumatate de cap de porc
La 0,75 € pe kilogram la „Carrouf” nu poți rata! Și apoi există nu numai pateul (sau brânza) capului. Poți rezerva creierul singur, înmuiat în unt cu un strop de usturoi; urechea, cu un murat; nara (vezi nara porcului in felul meu) cu linte; obraji (vezi Obrazul de porc cu fasole roșie); limba în jeleu (vezi Brânză cu limbă de porc) sau cu un sos picant sau adunați toate carnea în tocană (a se vedea Cazuela de chancho).
Și sucurile de gătit pentru a face o supă. linte și cartofi.
Dar înainte de orice rețete trebuie să fie gătită !
Gatiti o jumatate de cap de porc
Ingrediente: 1/2 cap de porc, 2 cepe împânzite cu cuișoare, 25 cl de vin alb, 1 lingură de condimente Rabelais, boabe de piper, piper proaspăt măcinat, sare grosieră, frunze de dafin, crenguțe de cimbru, cuișoare de usturoi în piele,