Gătitul personal promovează alegerile alimentare într-un mod pozitiv
Pentru al 13-lea raport nutrițional DGE, s-au evaluat datele privind frecvența de gătit a femeilor și bărbaților din Germania. Rezultatele arată, printre altele, că atât femeile, cât și bărbații care își pregătesc propriile mese consumă mai des mai multe legume și fructe, dar mai puține dulciuri, gustări și băuturi îndulcite.
Încă femeile gătesc cel mai mult - 61% în Germania fac asta aproape în fiecare zi. Dacă au copii de îngrijit, numărul crește la aproape 68%. O treime bună din femei gătește de una până la patru ori pe săptămână, doar 3% niciodată. După cum arată raportul, femeile care gătesc aproape în fiecare zi mănâncă cu peste 40% mai multe fructe și mai mult de două ori mai multe legume decât cele care nu gătesc niciodată. Cu toate acestea, au și un consum total mai mare de alimente. Acestea consumă de zece ori mai puține gustări și beau puțin sub 60% din cantitatea de băuturi îndulcite decât femeile care nu se gătesc niciodată. Al 13-lea raport nutrițional DGE se bazează pe studiul privind sănătatea adulților din Germania (DEGS1) cu 6.956 de participanți.
Cei care se gătesc singuri pot alege mâncarea mai conștient. Aceasta oferă o bună oportunitate de a extinde cunoștințele nutriționale și de a influența pozitiv comportamentul alimentar. „Gătitul înseamnă mai mult efort, dar merită”, spune Dr. Helmut Oberritter, director general al DGE. „Avem la dispoziție o varietate de alimente bune și proaspete, precum și rețete simple, astfel încât să putem aduce o masă echilibrată la masă într-un timp scurt”, spune Oberritter. „Acest lucru funcționează dacă alegem în primul rând alimente proaspete, consumăm produse finite doar ocazional, le combinăm cu legume și fructe și ne concentrăm mai des pe plăcere”.
Cât de des gătesc bărbații?
La urma urmei, 40% dintre bărbați sunt la aragaz aproape în fiecare zi. Aproape 44 la sută gătesc o masă caldă de una până la patru ori pe săptămână; Pe de altă parte, 16% nu gătesc niciodată. Dintre persoanele singure masculine, doar aproximativ 24% gătesc aproape în fiecare zi, aproape 18% nu gătesc niciodată. Ca și în cazul femeilor, frecvența gătitului crește odată cu înaintarea în vârstă: 31% dintre cei sub 30 de ani gătesc pentru ei înșiși aproape în fiecare zi. la sută.