Gătitul sănătos este foarte ușor Ideile noastre pentru copii și rețete

Îl observ aproape în fiecare zi în meseria mea de dezvoltator de rețete și adesea când fac schimb de informații în grupuri de Facebook sau cu prietenii: Gătitul sănătos nu face parte din viața de zi cu zi. Dar, deoarece acesta este un subiect al inimii mele, aș dori să scriu în acest articol de blog cum puteți găti sănătos, chiar și în viața cotidiană stresantă cu copiii. Vreau să scriu despre ceea ce este sănătos, cum să aflu ce sunt alimentele sănătoase și cum să reușesc să mănânc sănătos aproape în fiecare zi. Acesta nu se presupune în niciun caz a fi un articol care propagă doar orez integral și stând în bucătărie ore întregi, ci mai degrabă un mic ghid despre cum să abordăm „sănătos” pentru gătitul zilnic. Și, în același timp, gătește delicios și simplu.

Ce este de fapt gătitul sănătos?

În funcție de tipul și stilul dietei, există concepții foarte diferite despre „sănătos”. Știți că am scris despre nutriția copiilor încă de la început și de aici este piatra de temelie pentru o viață sănătoasă. Spre deosebire de adulți, copiii nu au încă un palat atât de fix. Sunteți deschis la noi gusturi și alimente. În acest caz, ar trebui să oferiți cât mai multe alimente proaspete posibil: Orientează-te către culorile curcubeului, acestea ar trebui să apară în dietă.

Curcubeul este principala parte a dietei și întotdeauna o bază bună. Legumele și fructele trebuie servite proaspete sau congelate. Potrivit pentru aceasta:

Produse lactate neprelucrate: quark, lapte, smântână, brânză și tartine sau aditivi
Carne și pește: de la creșterea animalelor adecvată naturii și cât mai neprelucrată posibil
Cereale din cereale integrale și, desigur, din când în când și în varianta de făină albă
Uleiuri sănătoase, grăsimi, nuci, semințe

Aceste alimente nu sunt sănătoase

Desigur, îmi place să mănânc o pâine Nutella sau o bucată de tort. Aceasta nu este deloc o problemă și, desigur, delicioasă. Pentru că nimeni nu trebuie să se gândească întotdeauna la „sănătos”. Cu toate acestea, este foarte important să înțelegem ce alimente sunt nesănătoase:

Produse convenabile: sosuri gata preparate și amestecuri de condimente, mese gata preparate de la congelator
Mâncăruri picante: cârnați, tartine
Mancare prea zaharata: tartine dulci, bauturi racoritoare, prajituri si dulciuri
Fast food
alcool

Toată lumea trebuie să decidă singură ce să mănânce și cu moderare nu face rău. Dar cu siguranță un currywurst de la tejgheaua frigorifică în fiecare zi.

De ce să gătești sănătos este atât de ușor

Sunt atât de profund convins că gătitul sănătos poate fi învățat de toată lumea și poate oferi tuturor mult mai multă calitate a vieții. În plus, gătitul proaspăt este, de asemenea, semnificativ mai ieftin pentru bugetul gospodăriei. Maxima mea este: cât mai multe legume posibil, cât mai multe alte ingrediente cât este necesar. Acest lucru poate fi, desigur, și paste cu un sos de legume, musli cu fructe, o salată proaspătă cu semințe, nuci și brânză sau o friptură cu cartofi. Și din moment ce știm cu toții că nu fiecare copil mănâncă totul, scopul aici este de a deschide palatul către multe gusturi cu cea mai largă gamă posibilă de produse. Gândește-te doar la mesele tale: cum pot încorpora în continuare o legumă sănătoasă, poate o cereală integrală sau un ulei sănătos? Ar trebui să rămână mereu simplu și să nu devină prea complicat.

Gătit sănătos cu copii

Când o vizitez pe Annina sau K este cu mine, îmi place să o văd mâncând. Ar prefera fiecare roșie decât o bucată de ciocolată și fiecare castravete decât un animal de cauciuc. Ai pune întotdeauna un Caprisonne în fața pastelor cu sos de legume și ea este o mică cunoscătoare absolută. Când este în grădina sezonieră cu mine, vorbim despre legume, recoltăm dovleci direct și mâncăm fizalis proaspăt din tufiș. Asta nu înseamnă că nu-i place tortul sau că nu vrea niciodată să mănânce pâine cu gem, ci că îi place să descopere mâncăruri individuale și să le încerce cu o minte foarte deschisă. Și despre asta este vorba despre gătitul sănătos cu copiii: promovarea gustului deschis prin oferirea de feluri de mâncare proaspăt pregătite și dezvoltarea rețetelor care le plac copiilor. Și astăzi aș dori să vă prezint un fel de mâncare atât de perfectă pentru copii: broccoli sănătoși și prăjituri de porumb. (Apropo, o altă rețetă grozavă Thermomix)

Ce gătit sănătos: torturi, clătite și torturi

În funcție de locul în care vă aflați la nivel regional, micile talere rotunde se numesc: chiftele, clătite sau chiftele. Pentru mine, variațiile lor sunt perfecte pentru a găti sănătos pentru și cu copiii. Există mai multe rețete pentru acest lucru, făcute din cereale, precum și din legume și cu leguminoase. Această variantă cu broccoli și porumb constă aproape în întregime din legume. Pentru adulți are avantajul scăzut în carbohidrați și pot fi, de asemenea, variate perfect. Iată doar 3 idei:

Clatite de broccoli cu quark de ierburi pentru scufundare
Clatite cu broccoli ca pate de hamburger cu rulouri, rosii, muraturi, branza si frunza de salata
Clatite cu broccoli in varianta mini ca finger food sau pentru adulti ca topping pe o salata mixta (in locul benzilor de curcan obligatorii)

Talerii de broccoli sunt, de asemenea, perfecți ca rețete fără terci. Datorită boabelor de porumb, le-am recomanda cu 2-3 luni de practică.