Gazpacho andaluz Rețete de gătit și mâncare

Rețetă gazpacho andaluz roșii castraveți ardei verzi ceapă lămâie oțet de sherry ardei iute Cayenne tabasco rețetă supă rece de vară

andaluz

  • Pregătire: 1 oră
  • Randamente: 6

Ingrediente

2 kg de roșii coapte și parfumate, cum ar fi „olivete”

500g roșii ferme

4 ardei verzi

oțet de sherry

piper roșu

Directii

1 Se sfărâmă grosolan firimiturile de 1 pâine într-un castron și se umezește cu generozitate cu oțet.

2 Tăiați roșiile în 4 și semințele, apoi amestecați jumătate din ele într-un robot de bucătărie sau un tocător de cartofi. Adăugați sucul de lămâie, 2 vârfuri de sare și două linii de tabasco, apoi turnați într-un ulcior și păstrați-l în frigider.

3 Tăiați castraveții în 4 pe lungime și semănați-i.

4 Tăiați ardeii în 2, semănați-i și îndepărtați filamentele albe.