Gem de căpșuni - Rețetă de gătit ușoară și ieftină

Idei de rețete pentru masă

Rețete noi de gătit

Coroana regilor din Provence (prăjitură brioșă cu fructe confiate) 17 ianuarie 2021
Pasta de gutui-pasta de fructe 13 decembrie 2020
Tort cu piele de lapte al bunicii cu stafide 6 decembrie 2020

Starters/Aperitifs
Bucate
- Carne
- Pești și crustacee
- Sosuri
Deserturi
- Prăjituri
Fructe și legume de sezon (pe lună)
Rețete de Ziua Îndrăgostiților
liste de rețete în ordine alfabetică
Liste de rețete de gătit după ingrediente
REFERINȚA: Auguste Escoffier
Contact/Trimiteți rețeta

De ce acest site de rețete de gătit ?

Site-ul meu de rețete de gătit „Idée Cuisine” reunește toate rețetele testate și de succes pe care le iubesc. Multe dintre aceste rețete sunt rețete de familie.

Acest site mă servește atât ca o colecție, cât și îmi permite să vă împărtășesc rețetele mele.

Ideea este, de asemenea, de a varia mesele de familie într-un mod sănătos și economic.

În cele din urmă, datorită concepției sale, „idee-cuisine” este locul ideal pentru gătit cu o tabletă cu ecran tactil.

căpșună este alcătuit din 90% apă. Această apă trebuie redusă foarte mult în timpul gătitului. Dar, pentru a-și păstra bogăția în vitamine (C și B9) și gustul său, nu trebuie gătit prea mult timp. Așa că am ales o metodă de gătit în care separăm parțial căpșunile și sucul lor, pentru a găti sucul mai mult pentru a-l reduce. Unii macerează căpșunile în zahăr brut și apoi separă sucul și căpșunile. Dar căpșuna este un produs fragil care poate fi deteriorat (acru) cu ușurință. Așa că am ales să macer căpșunile în zahăr după o primă rundă de bulion.