Germania în Evul Mediu; Diferența față de dieta de astăzi
Dieta Evului Mediu comparativ cu cea de astăzi
Pentru a putea compara dieta diferitelor straturi de astăzi cu cea de atunci, trebuie mai întâi clarificate diferențele fundamentale dintre dieta din Evul Mediu ridicat și dieta de astăzi. Deoarece gama de alimente singure a crescut și s-a schimbat de multe ori în acest timp. Astăzi puteți cumpăra o mulțime de alimente care nu existau în Evul Mediu înalt. Faptul că astăzi cineva depinde cu greu de diferitele anotimpuri nu trebuie ignorat. Puteți cumpăra fructe și legume proaspete în aproape fiecare supermarket fără a fi nevoie să le cultivați pe propriul câmp, de exemplu, așa cum se întâmpla în trecut.
Dar nu numai că oportunitatea de a achiziționa alimente cât mai repede posibil în orice moment a devenit posibilă în timp, dar a crescut și numărul de opțiuni de preparare. Cuptorul, cuptorul cu microunde și aragazul cu gaz/electric, precum și alte aparate electronice de bucătărie, permit prepararea alimentelor mai rapid și într-un mod mai variat. Astfel, dezvoltarea științei joacă, de asemenea, un rol important în nutriție. Schimbarea idealului de frumusețe afectează și nutriția. Pe vremea aceea ca azi. Următorul capitol va clarifica dacă, de exemplu, nutriția este, de asemenea, o chestiune de educație în societatea actuală sau o chestiune de bani și deci poziția socială.
Venituri și educație
Dieta în Înaltul Ev Mediu depindea puternic de situația financiară și de poziția socială a individului, așa cum au arătat capitolele anterioare. În comparație, se pune acum întrebarea dacă sau în ce măsură această problemă poate fi găsită în societatea actuală. Pentru a afla, este necesar să examinăm dacă există abateri dietetice între persoanele educate și cele mai puțin educate. Educat aici înseamnă un certificat de absolvire a școlii superioare, cum ar fi Abitur.
Unul dintre cele mai mari studii privind promovarea sănătății din Germania, studiul „Urmel-Ice”, a observat elevii de școală primară din Ulm și zona înconjurătoare timp de trei ani. Aceștia au examinat copiii în conformitate cu criterii precum circumferința taliei, grosimea pliului pielii sau grăsimea corporală. S-a făcut distincția între copiii: părinți cu diplomă de liceu sau o calificare similară, părinți cu diplomă de liceu, părinți cu diplomă de liceu și părinți fără diplomă sau diplomă de liceu. Rezultatul a fost clar. Cu cât sunt mai mari calificările educaționale ale părinților respectivi, cu atât este mai mic riscul copiilor de a se supraponderaliza.
Schimbarea idealului de frumusețe
Nu doar educația și veniturile influențează nutriția. Idealul de frumusețe al societății are, de asemenea, un impact asupra cantității din care alimente sunt consumate.
În Înaltul Ev Mediu, idealul frumuseții era diferit de cel de astăzi. De exemplu, o femeie slabă de atunci nu i-a adus soțului ei onoare, deoarece s-a spus că nu o poate hrăni corespunzător. Pe de altă parte, s-a spus despre o femeie mai corpolentă că soțul ei ar iubi-o mai mult pentru că nu îi invidia mâncarea. Forma corpului spunea ceva despre situația socială. În Înaltul Ev Mediu, oamenii au încercat să imite o cifră mai mare și, prin urmare, au încercat să-și adapteze dieta în consecință.
Astăzi idealul de frumusețe nu mai corespunde cu cel din Evul Mediu înalt. În loc de o figură mai „plină”, o siluetă subțire este preferată în Europa. Acest ideal de frumusețe este transmis și întărit în special prin intermediul mass-media. În consecință, mulți oameni răspund schimbându-și dieta trecând la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau începând o dietă. Mai ales în clasele superioare, în special femeile, încearcă să se conformeze idealului de frumusețe. Clasele inferioare sunt, de asemenea, influențate de idealul de frumusețe din dieta lor, dar nu la fel de mult ca oamenii din poziții sociale superioare. Prin urmare, se poate spune că idealul de frumusețe a influențat oamenii în Evul Mediu la fel de mult ca și astăzi, deși idealuri de frumusețe foarte diferite au fost și sunt căutate.