Ges; grăsime saturată; uren în Ern; EDEKA
Ați auzit de grăsimi saturate în legătură cu colesterolul și doriți să știți dacă sunt sănătoși? Apoi citiți mai departe: Avem răspunsul și informații utile pentru dvs.
Ce sunt grăsimile saturate?
Mulți oameni sapă mai adânc subiectul acizilor grași buni atunci când vor să evite colesterolul ridicat. Deoarece grăsimile saturate pot contribui la creșterea acestora, în timp ce grăsimile nesaturate pot ajuta la scăderea acestora. Acizii grași mononesaturați, în special, găsiți în uleiurile vegetale de înaltă calitate, sunt esențiali pentru o dietă sănătoasă. Dar în ce fel diferă diferitele grăsimi? Din punct de vedere chimic, acizii grași sunt compuși din atomi de carbon care sunt strânși în lanțuri. În funcție de număr, acestea au o structură cu lanț scurt sau lung. Termenii saturați și nesaturați se referă la tipul de conexiune: acizii grași saturați au o legătură simplă, în timp ce acizii grași mono- sau polinesaturați au una sau mai multe duble legături.
În ce alimente sunt?
Ceea ce pare complicat este relativ ușor în practica nutrițională. De obicei, puteți recunoaște acizii grași saturați care sunt considerați mai puțin sănătoși prin faptul că sunt solizi la temperatura camerei. Bucata de unt este exemplul principal, dar și grăsimea de nucă de cocos și de palmier sub formă de bloc.
Acizii grași nesaturați, pe de altă parte, se găsesc în uleiul lichid, deși uleiul nu este doar ulei din punct de vedere nutrițional. Expertul nostru în nutriție vă va explica ce uleiuri comestibile sunt deosebit de sănătoase. Printre altele, depinde de conținutul mult-citatului Omega 3. Acizii grași saturați fac parte din multe alimente. Cârnații, carnea, brânzeturile grase și produsele lactate, precum și produsele coapte fabricate din aluaturi bogate în grăsimi conțin o cantitate deosebit de mare.
Sfaturi simple de bucătărie pentru a evita grăsimile saturate
Deoarece grăsimile saturate sunt ascunse în multe produse preparate, cea mai simplă regulă de evitat este: gătiți-vă cât mai des posibil, folosind uleiuri vegetale. Cu o proporție mare de legume și fructe pe lista de ingrediente, vă aflați cu siguranță în siguranță, deoarece aceste alimente sunt de obicei sărace în grăsimi sau conțin acizi grași nesaturați. De asemenea, ar trebui să preferați carnea slabă și cârnații, cum ar fi șunca fiartă în loc de salam. Aveți grijă la dulciuri, cum ar fi batoanele de ciocolată, produsele de patiserie și tartinele de nuga: acestea conțin adesea o mulțime de grăsimi saturate.