Gestionarea greutății cu produse fabricate din rădăcina konjac; Nutrition MUC de Christine Kikisch
Echipa editorială Galileo m-a invitat să testez produse realizate din rădăcina konjac și să-mi dau părerea. A fost foarte interesant să faci parte din producția acestui articol.
Am cumpărat și pregătit „orez”, „tăiței” și un amestec pentru clătite. Orezul între ghilimele pentru că nu este orez adevărat, ci un produs care ar trebui să înlocuiască orezul.
Avantajul făinii de konjak este că este practic lipsit de carbohidrați și, prin urmare, nu conține aproape deloc energie. Desigur, toți cei care vor să slăbească vor fi fericiți. Cât de valoroase sunt produsele pentru nutriție și merită eticheta superalimentară?
De unde vine făina de konjac?
Se obține din tuberculul solului și uscat al limbii diavolului. Provine din zonele tropicale din Asia de Est, unde făina de konjac a fost folosită de foarte mult timp. Componenta principală a tuberculului este glucomananul.
Ce este glucomananul?
Glucomananul constă în principal din carbohidrați nedigerabili sau fibre solubile. În Asia este utilizat ca amidon sau agenți de gelifiere, de ex. pentru prepararea deserturilor de tip jeleu sau a tăiței de sticlă. Glucomananul este, de asemenea, aprobat pentru utilizare ca agent de îngroșare și gelifiere și are numărul aditiv E 425.
Slăbiți cu rădăcina konjac?
Făina de Konjac are proprietatea de a lega multă apă. Efectul este că produsele care conțin ingredientul activ gluccomanan se umflă foarte mult și se satură cu volumul lor.
Deci, depinde de ceea ce mănânci pe lângă aceste produse. Acestea pot ajuta la economisirea caloriilor prin reducerea foametei. Dar aceasta este soluția pentru a pierde în greutate definitiv?