Ghee Alternativa pentru unt este atât de sănătoasă - FIT FOR FUN
Aur gustos: ghee-ul „unt ayurvedic” are mai multe beneficii pentru sănătate în comparație directă cu varianta clasică de unt. Puteți citi despre ele aici.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
În această țară este mai bine cunoscut sub numele de unt clarificat, în bucătăria indiană se numește „ghee”. Masa solidă, de culoare aurie, este un adevărat sfat privilegiat pentru bucătăria dvs. în rândul persoanelor conștiente de sănătate. De ce este asta?
Ce este „ghee” oricum?
Ghee nu este altceva decât unt concentrat non-vegan, foarte concentrat din bucătăria ayurvedică. Aceasta înseamnă: laptele alb și apa reziduală, așa cum se poate găsi în untul convențional, nu mai sunt conținute în masa galben-aurie, ci au fost degresate în timpul producției.
Acest lucru le face rezistente mult timp și chiar și la temperaturi mai ridicate (în jur de 20 de grade Celsius), motiv pentru care sunt populare în țările calde din Asia.
Alternativa de unt are, de asemenea, același gust de unt. Nu este deloc surprinzător, deoarece din punct de vedere al compoziției lor, grăsimile convenționale și ayurvedice sunt aproape identice: la 112 calorii pe lingură (14 grame), ghee are doar 12 calorii mai mult decât untul. În ceea ce privește vitaminele A și E și grăsimile, informațiile nutriționale sunt aproape identice.
Acesta este motivul pentru care ghee este atât de sănătos
Vești bune pentru cei care au intoleranță la lactoză: Ghee este, de asemenea, format din subproduse din producția de lapte - dar este potrivit pentru persoanele cu sensibilitate la lactoză. Deoarece aproape toate componentele din lapte care conțin lactoză se pierd în procesul de fabricație.
Acest proces împiedică grăsimea comestibilă să se rânceze rapid, deoarece ingredientele perisabile sunt filtrate în prealabil. Riscul de a vă strica stomacul cu ghee este, prin urmare, relativ scăzut. (Desigur, depinde de cât timp ați ronțăit un pahar.)
Și nu numai asta: Ghee nu este doar o grăsime „fină la stomac” și mai sigur de păstrat decât untul, ci este și mai ușor de digerat. În plus, concentrația de acid linoleic este mai mare. Acest acid gras omega-6 are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor și vă poate ajuta chiar să pierdeți în greutate.