Ghid de intestin iritabil fără gluten pentru copii
Există din ce în ce mai mulți oameni care mănâncă fără gluten sau folosesc produse fără gluten în meniul lor, chiar dacă nu suferă nici de intoleranță reală la gluten (boala celiacă), nici de sensibilitate la gluten - intoleranță la gluten cu simptome mult mai ușoare. Nu de puține ori, chiar și părinții preocupați adoptă acum o dietă fără gluten pentru copiii lor, având convingerea fermă că le face bine. Acum, un om de știință american avertizează că astfel de diete nefondate ar putea dăuna sănătății copiilor.
Fără gluten - tendință exagerată a modei
Într-un articol pentru The Journal of Pediatrics, omul de știință american Norelle R. Reilly critică tendința către consumul de alimente fără gluten ca un mod exagerat, care poate avea efecte nocive asupra sănătății copiilor în special. Reilly: „Destul de des, părinții prescriu mâncare fără gluten pentru cei mici în convingerea că aceasta va scuti copiii de anumite simptome, va preveni boala celiacă sau, în general, deoarece consideră că aceasta este o dietă sănătoasă.” Potrivit lui Reilly, acest lucru se întâmplă în majoritatea cazurilor fără dovezi medicale de boală celiacă și fără sfatul unui medic sau al unui nutriționist. În spatele acestui lucru se află părerea multor oameni că o dietă fără gluten este sănătoasă pentru toată lumea, chiar și fără boala celiacă, nu are dezavantaje și face parte dintr-un stil de viață sănătos. Aceasta este o greșeală, spune Reilly
Nu poate fi exclusă vătămarea sănătății
Oamenii sănătoși care nu suferă de boală celiacă sau alergie la grâu ar trebui, în opinia lui Reilly, să evite mai bine produsele scumpe și - pentru persoanele sănătoase - inutile. De exemplu, o dietă fără gluten poate duce la creșterea aportului de calorii și grăsimi, deoarece produsele substitutive sunt adesea mai bogate în grăsimi și energie decât alimentele convenționale și există, de asemenea, tendința de a se recompensa cu alimente adecvate pentru a face fără. Reilly enumeră alte puncte critice:
● O dietă fără gluten poate falsifica rezultatele unui diagnostic medical de boală celiacă.
● Pot exista deficite în aprovizionarea cu vitamine B, acid folic și fier, care nu sunt suficient disponibile în multe produse fără gluten.
● În plus, indigestia (constipația), obezitatea, rezistența la insulină și sindromul metabolic au fost observate în unele studii după trecerea la o dietă fără gluten.
Fără gluten - Stres psihologic pentru copii
Norelle Reilly vede, de asemenea, o componentă psihologică și socială, în special pentru copiii care, în cel mai rău caz, sunt amenințați cu un „stigmat social” din cauza dietei lor. Niciun copil nu se simte bine atunci când tuturor celorlalți li se permite să mănânce tort și spaghete la petrecerea de ziua de naștere și nu are voie să le mănânce singuri. Nu în ultimul rând, Reilly subliniază costurile semnificative asociate unei diete fără gluten. Produsele fără gluten sunt adesea de două până la trei ori mai scumpe decât alimentele corespunzătoare cu gluten. Dacă există suspiciunea că un copil nu tolerează bine nici o componentă a alimentelor, primul curs nu ar trebui să conducă la secția fără gluten din supermarket, ci la medic sau nutriționist. Nutriția fără gluten este o formă de hrană, potrivit lui Reilly, care ar trebui cu siguranță îngrijită de specialiști și care aparține mâinilor specialiștilor pentru a evita deteriorarea sănătății.
Fără gluten pentru persoanele sănătoase - predomină dezavantajele
Oamenii de știință rezumă faptul că nutriția fără gluten are un efect pozitiv asupra sănătății pentru unii dintre utilizatorii săi și, de asemenea, poate îmbunătăți calitatea vieții - adesea fără nicio explicație științifică. În prezent, însă, nu au existat dovezi științifice că oamenii sănătoși beneficiază de această dietă. Concluzia lui Reilly: „Nu există niciun motiv rezonabil pentru o dietă fără gluten, în special pentru copiii care nu au dovezi de boală celiacă sau alergii la grâu. Dacă este administrat din alte motive decât tratamentul bolilor evidente, riscurile depășesc beneficiile presupuse.