Ghid pentru dieta diabetului și zahărului din sânge pentru diabetul de tip 2 și insulină - 2020

Cuprins:

Oricine poate începe să se simtă puțin consumat de energie dacă nu a mâncat de ceva vreme sau dacă a ales alimente care îi fac leneși și înfometați pentru mai mult. Dar dacă trăiți cu diabet de tip 2, înțelegerea relației dintre alimentele pe care le consumați și modul în care funcționați - în special în ceea ce privește glicemia - este esențială pentru menținerea unei sănătăți bune.

„Dieta, de fapt, afectează în mod direct nivelul zahărului din sânge”, spune Kelly O'Connor, RD, LDN, CDE, director al educației pentru diabet la Centrul pentru diabet de la Mercy Medical din Baltimore. "Dintre cele trei diete principale - grăsimi, proteine și carbohidrați - este grupul de carbohidrați care se transformă direct în zahăr din sânge. Consumul de mai mulți carbohidrați decât poate fi procesat de corpul dvs. într-un anumit timp poate duce la niveluri ridicate de zahăr din sânge. "

Noțiuni de bază despre zahărul din sânge și carbohidrați

Deci, cel mai bun loc pentru a vă îmbunătăți dieta este cu carbohidrații. Carbohidrații conțin atât carbohidrați complecși sănătoși - fructe, legume, cereale, produse lactate și fasole -, cât și carbohidrați simpli nu atât de sănătoși, cum ar fi bomboanele și sifonul. „Cele mai bune tipuri de carbohidrați sunt carbohidrații complecși care conțin mai multe fibre, sunt mai puțin prelucrați și de obicei nu cauzează creșteri ale zahărului din sânge”, explică O'Connor.

Învățarea numărării carbohidraților vă va ajuta să vă țineți glicemia sub control, iar un educator certificat pentru diabet vă poate ajuta. „Primul lucru pe care trebuie să-l faceți dvs. și educatorul dvs. este să oferiți un număr personalizat pentru aportul zilnic total de carbohidrați”, spune Alison Massey, RD, LDN, CDE, educator pentru diabet la Mercy Medical din Baltimore. Numărul zilnic de carbohidrați va depinde de greutatea, înălțimea, nivelul de exercițiu și dacă trebuie să slăbești.

"Este rezonabil ca o femeie cu diabet să consume două până la trei porții de carbohidrați pe masă, aproximativ 30 până la 45 de grame în total. Pentru un bărbat, trei până la patru porții de carbohidrați pe masă ar trebui să totalizeze aproximativ 45 până la 60 de grame", spune O ' Connor.

Deși este nevoie de puțin exercițiu inițial, numărarea carbohidraților nu este complicată. "Tot ce trebuie să faceți este să citiți etichetele și să acordați atenție dimensiunilor porțiilor. Pentru alimentele care nu sunt etichetate sau când ieșiți să mâncați, recomand o aplicație pentru smartphone pentru numărarea carbohidraților", spune Massey. Dacă aveți dubii, utilizați metoda farfuriei: împărțiți farfuria în patru secțiuni. Dacă umpleți două secțiuni cu fructe sau legume, o secțiune cu amidon sau cereale integrale și o secțiune cu o proteină slabă, nu puteți merge nici departe nu este corect. "

Gestionarea zahărului din sânge: elemente de bază pentru grăsimi și proteine

Proteinele și grăsimile nu afectează în mod direct glicemia. Cu toate acestea, ambele trebuie monitorizate și consumate cu moderație, deoarece au un impact puternic asupra obezității și a bolilor de inimă.

În timp ce prea multe grăsimi determină creșterea în greutate și pot duce la niveluri mai ridicate de colesterol, nu ar trebui să îl eliminați complet. „Ai nevoie de niște grăsimi în dietă, astfel încât să te poți simți sătul și să primești vitamine importante precum vitamina D. Folosește grăsimi sănătoase, nesaturate și puține sau deloc grăsimi”, spune Massey.

Proteinele sunt, de asemenea, o parte esențială a dietei. „Pentru proteine, gândiți-vă slab și mic”, adaugă Massey. „Aportul de proteine ar trebui să aibă dimensiunea unui pachet de cărți”. Cele mai bune alegeri de proteine slabe sunt peștele - în mod ideal de două până la trei ori pe săptămână - carne de pui albă și curcan fără piele; produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fasole (acestea au și carbohidrați, deci trebuie să le numărați); Nuci și semințe, care sunt excelente pentru gustări; și cantități limitate de porții slabe de carne roșie.

Lista de alimente pentru diabet

Momentul zilei pe care îl consumați este, de asemenea, important pentru atingerea nivelului sănătos de zahăr din sânge. „Corpul tău are nevoie de o cantitate constantă de carbohidrați pe tot parcursul zilei pentru a lucra eficient. Cel mai bine este să mănânci o cantitate mică până la moderată de carbohidrați la fiecare două până la trei ore - trei mese pe zi și două până la trei gustări mici între ele. „spune O” Connor.

Planul dvs. de nutriție a diabetului ar trebui, de asemenea, să fie echilibrat pentru exerciții și medicamente. Exercițiile fizice epuizează zahărul din sânge și insulina sau medicamentele pentru diabet pe cale orală scad nivelul zahărului din sânge. Deci, trebuie să vă asigurați că aveți suficient combustibil la momentul potrivit pentru a preveni un nivel scăzut de zahăr din sânge, o afecțiune numită hipoglicemie, înainte de a începe să vă exercitați sau să luați orice medicament pentru diabet.

Masele de timp când luați medicamente depind de tipurile pe care le luați. Când luați insulină, tipul de insulină pe care îl utilizați este un aspect important - acesta este un alt aspect al dietei diabetului pe care ar trebui să îl discutați cu instructorul dvs. de diabet.

Iată câteva alte sfaturi care vă vor ajuta să mențineți nivelul zahărului din sânge constant:

Evitați exercițiile pe stomacul gol.
Verificați glicemia înainte de a vă exercita.
Purtați o gustare bogată în carbohidrați sau tablete de glucoză în cazul în care zahărul din sânge scade prea mult.
Nu treceți niciodată peste mese și nu mergeți mai mult de patru ore între mese.

Asigurați-vă că dieta diabetică funcționează

O dietă ideală pentru diabetici vă va ajuta să mențineți o greutate sănătoasă, să pierdeți câteva kilograme dacă trebuie și să vă mențineți nivelul zahărului din sânge într-un interval sănătos. „Pentru cei cu diabet zaharat care sunt supraponderali, este recomandat, în general, un plan de masă care să le permită să slăbească una până la două kilograme pe săptămână”, spune O'Connor. "În general, în cadrul acestui plan alimentar, 40-50 la sută din totalul caloriilor ar trebui să provină din alimente care conțin carbohidrați."

Dieta diabetică ar trebui să vă ajute, de asemenea, să evitați vârfurile sau scăderile nivelului zahărului din sânge. Pentru a înțelege mai bine modul în care ceea ce consumați vă afectează glicemia, este important să îl monitorizați în mod regulat. „La centrul nostru de endocrinologie, am avut persoanele cu diabet zaharat care au controlat glicemia la două ore după masă”, spune O'Connor. "Acest lucru oferă feedback rapid cu privire la cantitatea de carbohidrați ingerată care funcționează bine sau dacă corpul a fost copleșit și nivelul zahărului din sânge a fost peste țintă la marcajul de două ore."

Puneți totul împreună

Persoanele cu diabet se pot bucura în continuare de alimentele preferate, dar pentru a le încadra într-o dietă diabetică sănătoasă, acestea ar trebui consumate având în vedere obiectivul mai mare de scădere în greutate și niveluri sănătoase de zahăr din sânge.

„Filozofia actuală este că toate alimentele pot face parte dintr-o dietă pentru diabet”, spune O'Connor. „Alimentele bogate în carbohidrați sau cu o valoare nutrițională scăzută ar fi consumate cu moderație și ne-am asigura că mesele din jurul lor sunt echilibrate și nu cauzează creșteri ale zahărului din sânge.”

O dietă diabetică poate părea prima, dar este doar o modalitate inteligentă de a mânca. Puteți mânca aceleași alimente pe care le consumă restul familiei dvs.: „O dietă diabetică este doar o dietă sănătoasă de care toată lumea poate beneficia”, spune Massey. Dacă nu sunteți sigur de ce alimente să consumați sau care ar trebui să fie greutatea țintă și nivelul zahărului din sânge, discutați cu un educator sau medic cu diabet zaharat.