Ghidul complet al metodei Montignac Slăbește fără dietă
| Introducere Teoria în detaliu Alimente ieftine și nefavorabile Regulile de bază ale lui Montignac Cele 2 etape Indicele glicemic (GLYX, GI) Alte efecte pozitive Forum asupra metodei Montignac Ghid complet Montignac |
Esența metodei Montignac: A fost fondată de francezul Michel Montignac. Conform limbajului comun, este o dietă, chiar dacă Michel Montignac respinge cu strictețe numele de dietă. Mai degrabă este un principiu pe termen lung pentru o dietă și un stil de viață sănătos pentru prevenirea bolilor. Efectul yo-yo temut de alte diete nu poate apărea cu metoda Montignac.
Metoda Montignac promite:
- Pierderea permanentă a grăsimilor dacă sunteți supraponderal
- Prevenirea obezității
- Prevenirea diabetului la adulți (diabetul de tip II)
- Reducerea factorilor de risc pentru bolile cardiace și vasculare
Despre Michel Montignac: S-a născut în Angoulкme în 1944 și a avut un mare succes în calitate de director european al unei companii farmaceutice. În 1986 a fondat Artulen Verlag, prin care sunt publicate numeroasele sale publicații despre metoda Montignac. Alimente de foarte bună calitate sunt produse sub numele de marcă Montignac. Michel Montignac continuă să-și dezvolte metoda și a revizuit erorile inițiale în ultima sa carte „Die neue Trendkost” (cu încărcătură glicemică).
Principiul de bază al metodei Montignac: Se bazează pe cunoștințele dovedite științific că Obezitatea nu este cauzată de aportul excesiv de calorii devine. O serie de studii epidemiologice arată că, din 1960, aportul zilnic de calorii (în special din grăsimi) la populația occidentală a fost redus cu 25-30% și că obezitatea a crescut totuși cu 400% în aceeași perioadă.
Sute de studii din ultimii 25 de ani arată că deraierile din secreția hormonului insulină sunt factorul decisiv pentru creșterea în greutate. Așa-numitul hiperinsulinism (eliberarea excesivă a insulinei hormonului metabolic) declanșează depunerea grăsimilor. Inclus în Energia conținută în alimente nu este utilizată, ci ca grăsime magazine. Hiperinsulismul este declanșat sau cel puțin favorizat de consumul anumitor alimente:
- Noi alimente industriale care pun probleme metabolismului nostru.
- Modificarea chimică a alimentelor.
- Tratamentul fizic al alimentelor.
- Mâncare de calitate scăzută (de exemplu, cauzată de îngrășăminte artificiale sau sărăcirea solului).
- Alimente cu un indice glicemic nefavorabil (GLYX).
Michel Montignac a dezvoltat unul model nutrițional dovedit științific în care sunt preferate anumite alimente. Și anume cele care sunt resorbite într-o măsură limitată de un indice glicemic favorabil și declanșează procesele metabolice în care energia absorbită este utilizată și nu este stocată ca rezervă de grăsime.
Metoda Montignac: Detalii despre hiperinsulism și hipoglicemie
Hiperinsulism = eliberare excesivă de insulină
Hiperglicemie = Creșterea nivelului de zahăr din sânge
Hipoglicemie = Scăderea nivelului zahărului din sânge
Glucoză = Zahar
Idee de bază Metoda Montignac este că hiperinsulismul cauzat de alimentele inferioare duce la hipoglicemie. Zahărul (glucoza) prezent în sânge nu servește pentru a furniza energie așa cum se întâmplă în mod normal, ci este transportat din fluxul sanguin către celule de hormonul insulinei corpului, unde este transformat în grăsime.
Funcționează chimic acest lucru în corpul nostru prin procesul de glicoliză: glucoza este transformată în acid acetic activ (acetil-CoA). Dacă acetil-CoA nu este necesar pentru a furniza energie prin așa-numitul ciclu citrat (de exemplu, pentru mișcarea musculară), acetil-CoA este transformat în grăsime prin beta-oxidare. Această grăsime este apoi stocată ca grăsime corporală. Acest proces este controlat în mare măsură de insulină.
Cheia depunerii de grăsime este așa:
1. Vor fi Alimente ingerate care prezintă hiperglicemie declanșator.
1. Hiperglicemie determină organismul să elibereze cantități excesive de insulină (Hiperinsulism).
3. Hiperinsulism cauzele
- A Depozitarea grăsimilor (prin conversia glucozei în grăsimi)
- A Hipoglicemie (pentru organism un semnal de lipsă de hrană = senzație de foame)
Soluția: Abordarea centrală a metodei Montignac este menținerea constantă a nivelului de insulină. în felul acesta alimentele ingerate sunt complet arse, nu se pot depozita excesiv grăsimi - dimpotrivă: grăsimea poate fi descompusă. Așa trebuie să fie Alimentele Montignac și obiceiurile alimentare sunt alese astfel încât nivelul zahărului din sânge să nu crească prea repede și prea mult.
Metoda Montignac: alimente ieftine și nefavorabile: GLYX (GI)
Hiperinsulism = eliberare excesivă de insulină
Hiperglicemie = Creșterea nivelului de zahăr din sânge
Hipoglicemie = Scăderea nivelului zahărului din sânge
Glucoză = Zahar
Obiceiuri alimentare în țările industrializate determină creșterea nivelului de zahăr din sânge prea rapid și prea mare (hiperglicemie), cu rezultatul hiperinsulismului (asociat cu depozitarea grăsimilor) și a hipoglicemiei ulterioare. Hipoglicemia declanșează o senzație de foame și determină organismul să mănânce din nou. Ceea ce începe procesul din nou.
Aceste Alimentele pot provoca hiperglicemie declanșator:
- Alimente cu cantități mari de zahăr, în special glucoză și zaharoză
- Noi alimente industriale care pun probleme metabolismului nostru.
- Alimente modificate chimic.
- Mâncare modificată genetic.
- Alimentele tratate fizic.
- Alimente de calitate scăzută (de exemplu, cauzate de îngrășăminte artificiale sau sărăcirea solului).
- Mancare cu una indice glicemic nefavorabil (GLYX sau GI). Cu cât GI este mai mare, cu atât nivelul zahărului din sânge crește mai repede și mai puternic după ce a fost absorbit. Punctul de plecare (GI = 100) este zahărul.
- Zahăr (în special zahăr puternic din malț)
- Porumb (excepție: porumbul indian original)
- Cartofi modificati genetic
- Orez decojit (excepții: orez sălbatic și orez basmati)
- Făină de grâu măcinată și făină de secară și produse obținute din acestea
- Morcovi
- bere
Metoda Montignac: Reguli de bază
Hiperinsulism = eliberare excesivă de insulină
Lipogeneza = Depozitarea grăsimii
Hipoglicemie = Scăderea nivelului zahărului din sânge
Glucoză = Zahar
El vede că obezitatea este asociată cu hiperinsulinismul în conformitate cu descoperirile lui Michel Montignac și că insulina este implicată în lipogeneză Hiperinsulinismul ca fiind mai degrabă cauza decât consecința obezității.
Sunt derivate din aceasta 2 reguli de bază ale metodei Montignac:
1. Scăpați de regulile dietetice greșite:
La evaluarea alimentelor, cea mai mare atenție este acordată în mod greșit conținutului caloric al alimentelor. Numărarea caloriilor este recomandată de numeroși profesioniști în nutriție. Un aport scăzut de calorii ar trebui să prevină acumularea ca grăsime corporală. Numeroase studii (de exemplu, Adrian F. Heini „Tendințe divergente în obezitate și tiparele de consum de grăsimi: paradoxul american”. Jurnalul American de Medicină 1997; Rolland-Cachera MF., Bellisle F. „Nicio corelație între adipozitate și aportul alimentar: de ce sunt copiii din clasa muncitoare mai grași? "Am.J.Clin.Nutr., 1986, 44, 779-787) demonstrează că o masă cu calorii reduse este evident ineficientă.
2. Selectarea alimentelor în funcție de proprietățile lor nutriționale și potențialul lor metabolic:
Metoda Montignac: Cele 2 faze ale Metodei Montignac: Dieta
două faze ale metodei Montignac:
Sursa: Michel Montignac, www.montignac.com
Faza I: Pierderea în greutate:
Este variabil în funcție de înălțimea excesului de greutate. Pe lângă alegerea grăsimilor și proteinelor potrivite, principalul lucru este să alegeți numai alimente (din categoria glucidelor) cu un indice glicemic (IG) mai mic sau egal cu 35. Scopul este de a produce cel mai mic răspuns posibil la insulină la sfârșitul fiecărei mese. Acest lucru nu numai că previne formarea rezervelor de grăsime (lipogeneză), dar activează și procesul de descompunere a rezervelor de grăsime (lipoliză), care sunt arse din cauza creșterii consumului de energie (termogeneză).
Faza II: Stabilizare și prevenire:
Carbohidrații sunt încă selectați în funcție de indicele lor glicemic (GI), care poate fi, totuși, mai mare decât în faza I. Selecția se poate face chiar prin respectarea noului concept de încărcare glicemică (rezultă din indicele glicemic și pur Concentrația de carbohidrați a alimentelor), precum și rezultatul total al creșterii zahărului din sânge al mesei. Chiar și carbohidrații cu IG crescut pot fi consumați în anumite condiții.
Metoda Montignac: Indicele glicemic (GLYX, GI)
Indicele glicemic (GLYX, GI):
Indicele glicemic este un termen din cercetarea diabetului, care până la Montignac nu era asociat cu acumularea de grăsimi și pierderea în greutate. Michel Montignac a fost primul din lume care a aplicat conceptul indicelui glicemic la scăderea în greutate.
Ce înseamnă indicele glicemic (GLYX, GI)? IG este o măsură a efectului alimentar de creștere a zahărului din sânge. Efectul de creștere a zahărului din sânge al zahărului din struguri servește drept valoare de referință și este indicat cu valoarea „100”. Valoarea standard este determinată prin consumul de 100g glucoză pentru o persoană testată. Nivelul zahărului din sânge este apoi măsurat la anumite intervale de timp și introdus grafic într-un tabel. Rezultatul este un triunghi care reprezintă creșterea și scăderea nivelului de zahăr din sânge. Indicele glicemic este acum definit peste aria acestui triunghi.
Alimentele (care conțin carbohidrați) care cauzează creșteri rapide și/sau crescute ale zahărului din sânge au un indice glicemic ridicat. Alimentele, după care nivelul zahărului din sânge crește ușor sau încet după consum, au un indice glicemic scăzut.
Metoda Montignac: Alte efecte pozitive asupra corpului
Particule LDL = LDL transportă colesterolul produs de corpul însuși de la ficat la țesuturi. Particulele mici de LDL sunt considerate un factor de risc pentru bolile cardiace și circulatorii.
Trigliceride (Triacilglicerina): compuși de glicerină cu trei molecule de acid (grăsime). Un nivel ridicat de trigliceride în sânge este considerat un factor de risc pentru bolile cardiace și circulatorii (valoare normală: până la 200 mg/dl).
Alte efecte pozitive metoda Montignac: Cu siguranță, o pierdere în greutate vizată este în prim-planul celor care se ocupă de această metodă. Celelalte efecte extrem de pozitive asupra organismului nu trebuie uitate:
Hiperinsulism = eliberare excesivă de insulină
Lipogeneza = Depozitarea grăsimii
Hipoglicemie = Scăderea nivelului zahărului din sânge
Glucoză = Zahar
El vede că obezitatea este asociată cu hiperinsulinismul în conformitate cu descoperirile lui Michel Montignac și că insulina este implicată în lipogeneză Hiperinsulinismul ca fiind mai degrabă cauza decât consecința obezității.
Sunt derivate din aceasta 2 reguli de bază ale metodei Montignac:
1. Scăpați de regulile dietetice greșite:
La evaluarea alimentelor, cea mai mare atenție este acordată în mod greșit conținutului caloric al alimentelor. Numărarea caloriilor este recomandată de numeroși profesioniști în nutriție. Un aport scăzut de calorii ar trebui să prevină acumularea ca grăsime corporală. Numeroase studii (de exemplu, Adrian F. Heini „Tendințe divergente în obezitate și tiparele de consum de grăsimi: paradoxul american”. Jurnalul American de Medicină 1997; Rolland-Cachera MF., Bellisle F. „Nicio corelație între adipozitate și aportul alimentar: de ce sunt copiii din clasa muncitoare mai grași? "Am.J.Clin.Nutr., 1986, 44, 779-787) demonstrează că o masă cu calorii reduse este evident ineficientă.
2. Selectarea alimentelor în funcție de proprietățile lor nutriționale și potențialul lor metabolic:
Metoda Montignac: Cele 2 faze ale Metodei Montignac: Dieta
două faze ale metodei Montignac:
Sursa: Michel Montignac, www.montignac.com
Faza I: Pierderea în greutate:
Este variabil în funcție de înălțimea excesului de greutate. Pe lângă alegerea grăsimilor și proteinelor potrivite, principalul lucru este să alegeți numai alimente (din categoria glucidelor) cu un indice glicemic (IG) mai mic sau egal cu 35. Scopul este de a produce cel mai mic răspuns posibil la insulină la sfârșitul fiecărei mese. Acest lucru nu numai că previne formarea rezervelor de grăsime (lipogeneză), dar activează și procesul de descompunere a rezervelor de grăsime (lipoliză), care sunt arse din cauza creșterii consumului de energie (termogeneză).
Faza II: Stabilizare și prevenire:
Carbohidrații sunt încă selectați în funcție de indicele lor glicemic (GI), care poate fi, totuși, mai mare decât în faza I. Selecția se poate face chiar prin respectarea noului concept de încărcare glicemică (rezultă din indicele glicemic și pur Concentrația de carbohidrați a alimentelor), precum și rezultatul total al creșterii zahărului din sânge al mesei. Chiar și carbohidrații cu IG crescut pot fi consumați în anumite condiții.
Metoda Montignac: Indicele glicemic (GLYX, GI)
Indicele glicemic (GLYX, GI):
Indicele glicemic este un termen din cercetarea diabetului, care până la Montignac nu era asociat cu acumularea de grăsimi și pierderea în greutate. Michel Montignac a fost primul din lume care a aplicat conceptul indicelui glicemic la scăderea în greutate.
Ce înseamnă indicele glicemic (GLYX, GI)? IG este o măsură a efectului alimentar de creștere a zahărului din sânge. Efectul de creștere a zahărului din sânge al zahărului din struguri servește drept valoare de referință și este indicat cu valoarea „100”. Valoarea standard este determinată prin consumul de 100g glucoză pentru o persoană testată. Nivelul zahărului din sânge este apoi măsurat la anumite intervale de timp și introdus grafic într-un tabel. Rezultatul este un triunghi care reprezintă creșterea și scăderea nivelului de zahăr din sânge. Indicele glicemic este acum definit peste aria acestui triunghi.
Alimentele (care conțin carbohidrați) care cauzează creșteri rapide și/sau crescute ale zahărului din sânge au un indice glicemic ridicat. Alimentele, după care nivelul zahărului din sânge crește ușor sau încet după consum, au un indice glicemic scăzut.
Metoda Montignac: Alte efecte pozitive asupra corpului
Particule LDL = LDL transportă colesterolul produs de corpul însuși de la ficat la țesuturi. Particulele mici de LDL sunt considerate un factor de risc pentru bolile cardiace și circulatorii.
Trigliceride (Triacilglicerina): compuși de glicerină cu trei molecule de acid (grăsime). Un nivel ridicat de trigliceride în sânge este considerat un factor de risc pentru bolile cardiace și circulatorii (valoare normală: până la 200 mg/dl).
Alte efecte pozitive metoda Montignac: Cu siguranță, o pierdere în greutate vizată este în prim-planul celor care se ocupă de această metodă. Celelalte efecte extrem de pozitive asupra organismului nu trebuie uitate: