Ghidul final pentru prepararea ceaiului de menta Mare Nostrum Paris
Cu ceva timp în urmă, vă povesteam despre weekendul nostru lung din Marrakech. Am avut norocul să putem scăpa 3 zile în acest oraș care pentru noi este un adevărat sinonim al odihnei, calmului și vieții bune.
Ceea ce te frapează cu adevărat atunci când petreci timpul în acest oraș este că oriunde ai merge, orice ai face, întotdeauna te așteaptă un ceai de mentă la sfârșitul activității tale.
De exemplu, puteți merge la souk, lângă piața Jama el Fna, puteți negocia un covor berber, o lampă de tavan din fier forjat sau o frumoasă geantă de piele, va exista întotdeauna un ceai de mentă pentru a sărbători cumpărarea dvs. ulterior. oricum nu mă aștept la ceai pentru a cumpăra un borcan de săpun negru).
Ceaiul este preparat în camera din spate cu ierburile cumpărate de la vânzătorul specializat la 2 străzi distanță. Ți se aduce foarte ceremonios pe o tavă mică, ți se servește fierbinte într-un pahar mic. Doamnele vor avea chiar dreptul la o mânecă mică pe pahar, pentru a-și proteja „mâinile delicate” de căldura arzătoare a paharului (păcat pentru bărbații din oraș cu mâini delicate).
@flickr
Un alt exemplu mai evident, o altă activitate: la sfârșitul mesei. Fie că sunteți oaspete cu o familie, fie că mâncați o tagină pe marginea drumului sau că luați masa într-un riad somptuos: ceaiul este o necesitate. Cel mai uimitor este că, indiferent de poziția locului de restaurare, ceaiul va avea întotdeauna această calitate incredibilă și acest parfum incomparabil.
În cele din urmă, dovezile că ceaiul de mentă este un pilon al culturii nord-africane pot fi rezumate în frecventarea cafenelelor pe tot parcursul zilei. De la 7 dimineața până la miezul nopții, veți vedea întotdeauna familii, cupluri, prieteni, așezați pe terasa unei cafenele, sorbindu-și ceaiul în liniște.
Ați înțeles, ceaiul de mentă este pentru noi unul dintre lucrurile care reprezintă cel mai mult Marrakech.
Deci, bineînțeles, când ne întoarcem la Paris, vrem să uităm repede de gri și să găsim această atmosferă.
Ce ar putea fi mai bun decât un ceai de mentă ca acolo ?
De asemenea, vrei să evadezi o clipă din Parisul cenușiu cu un ceai fierbinte ?
Haide, suntem drăguți, vă vom face atât de cunoscuți în legătură cu acest subiect, încât toți prietenii dvs. vor dori rețeta dvs. de ceai „like there”.
Scoatem ceainicul cu ce ocazie ?
Avem două utilizări ale ceaiului de mentă în viața noastră de oraș:
- Când distrați prietenii și familia, ceaiul de mentă la sfârșitul mesei este obligatoriu: acesta termină masa într-un mod foarte frumos, ajutând în același timp la digestie.
- Duminică după-amiază, pentru o mică gustare relaxantă cu fructe uscate (să trăiască curmale!) Sau un bun tort de casă, merge și el singur.
Ce anume avem nevoie ?
Ustensile
Fierbător
- Pentru primul clocot de apă, este mai rapid. Dar o cratiță face trucul, desigur.
Un ceainic metalic
- Stil „oriental” sau nu, ai nevoie doar de un ceainic închis pe care să îl poți pune pe foc (sau pe plită) în timpul infuziei de ierburi.
- Avantajul ceainicelor „orientale” este că sunt făcute pentru asta și, de asemenea, pentru a filtra ierburile în timpul serviciului.
- Dacă doriți cu adevărat cu experiența „like there there”, puteți investi și într-o manșetă mică, ușor stilizată, care vă permite să vă ocupați de ceainicul fierbinte.
O tavă + Un set de pahare de ceai
- Combo-ul tăvii metalice/pahar de ceai face diferența atunci când îți servești ceaiul de mentă, chiar crezi în el !
- Dar nu trebuie, setul obișnuit de ceai merge bine.