Ghidul pentru; mâncare sănătoasă ”, prima carte de Julie Chapon, cofondatoarea Yuka Les
CITIM PENTRU TINE // Fondatorul aplicației de succes Yuka publică „Ghidul unei alimentații sănătoase” pe 14 octombrie. Foarte vizual, educativ și complet, va iniția pe oricine dorește să fie interesat de „a mânca bine și sănătos”.
Descărcată de vreo 20 de milioane de ori în zece țări, aplicația Yuka, care scanează mâncarea noastră, a ajutat la schimbarea comportamentului consumatorilor. Pe baza acestui succes, Julie Chapon, cofondatoarea sa, publică în 14 octombrie „Ghidul unei alimentații sănătoase”, scris împreună cu Anthony Berthou, nutriționist-consultant în cadrul start-up-ului. O carte în urma unui blog urmată de două milioane de cititori pe lună. și întreținute de ambii autori. „Mi s-a părut esențial să explic principiile principale ale nutriției într-un mod detaliat și educativ, să furnizez informații suplimentare aplicației”, scrie antreprenorul.
De la carbohidrați la lipide, prin fibre și proteine, această carte oferă sfaturi despre cum să vă echilibrați mai bine dieta, cu recomandări pentru alegerea produselor dvs. (ciocolată, leguminoase, pâine, carne, soia etc.) și explicații clare asupra impactului unui anumit hrana pentru sănătate. Totul este justificat, explicat.
36 de rețete
„Se concentrează în cel mai complet și accesibil mod posibil tot ceea ce am învățat în ultimii ani despre elementele de bază ale unei diete sănătoase și echilibrate [...] Am vrut să fie ca Yuka, că arată o viziune pozitivă asupra nutriției”, adaugă Julie Chapon. Așa descoperim, de exemplu, interesul „echilibrului acido-bazic”, și anume menținerea unui echilibru între alimentele cu încărcături acidifiante (carne, pâine, sare, brânză) și alcalinizante (legume, fructe). Sau, faptul de a mânca „în deplină conștientizare” pentru a-ți găsi mai bine sațietatea și pentru a fi atent la corpul tău.