Ghidul pescuitului în Cevenă rețetele culinare ale pescarului
Dacă gătitul este simplu. cel al peștilor este foarte ușor.
Il punem intr-o tigaie, il facem la gratar sau il gatim in apa (curte-bouillon).
Indiferent de felul în care este gătit peștele, ceea ce îl face să mănânce este sosul în care intră. Pe de altă parte, prepararea unui sos nu este deloc ușoară.
Dar speciile care nu au reputație gastronomică, cum ar fi anumite crustacee (balanele). Peștele, marea sau apa dulce sunt, în mod natural, blande la gust, deci ce se întâmplă cu acele specii fără reputație gastronomică, cum ar fi plătica de râu și tărâmul oceanului? Veți găsi în aceste pagini câteva rețete și mici sfaturi pentru a vă asigura că peștele este bine gătit și suficient de aromat pentru ca toată lumea să se bucure. Pentru carne, este destul de inutil să ții discursuri lungi: în jar, în cuptor, în tigaie, în tocană lista este aproape nelimitată.
Tatălui meu i-a plăcut să gătească și încă mai am mirosurile suculente ale preparatelor pe care le-a pregătit pentru micuța noastră familie duminică chiar și astăzi.
Iată câteva dintre rețetele sale, precum și alte descoperiri, gustate ici și colo, spre deliciul papilelor noastre gustative.
Bucura-te de masa ta !
- Pentru 6 persoane
- Timp de preparare 20 de minute
- Timp de gătit 45 de minute
- Pentru 2 până la 4 persoane
- Timp de preparare 5 minute
- Timp de gătit 15 min
- Pentru 4 persoane
- Timp de preparare 5 minute
- Timp de gătit 12 min
- Pentru 4 persoane
- Timp de preparare 20 min
- Timp de gătit 15 - 20 de minute
Migdală de mare
fierte in marinara
Broșuri de ananas creveți
O idee bună când ajunge vara
- Pentru 4 persoane
- Timp de preparare 20 min
- Timp de gătit 5-10 minute
- Pentru 2 persoane
- Timp de preparare: 20 minute
- Timp de gătit 4 minute
Midii pe o frigarui cu sos tartru
- Pentru 3 persoane
- Timp de preparare 20 min
- Timp de gătit 10 minute
|