Ghidul siropului Yacon - Siropul Yacon demn de știut - sfaturi de cumpărare

Cu pagina noastră despre subiectul siropului Yacon, vă sprijinim în decizia dvs. de a cumpăra un produs Yacon. Site-ul nostru oferă informațiile de care aveți nevoie pentru a găsi produsul potrivit.

Suntem un site de informații și nu un magazin online. Din acest motiv munca noastră este finanțată prin utilizarea linkurilor de afiliere. Prin urmare, în cazul unei achiziții, primim un mic comision de vânzare de la magazinul partener Amazon. Desigur, nu există costuri suplimentare pentru dvs.

Pentru de fabricație din acest superaliment (de asemenea Sirop de yacon numite) tuberculii se curăță, se presează și se filtrează. Conținutul de apă este evaporat până la consistența siropului. Siropul de yacon trebuie preparat la temperaturi scăzute, astfel încât enzimele și nutrienții să fie păstrați cât mai mult și cât mai bine posibil. De asemenea, trebuie să vă asigurați că tuberculii sunt crescuți fără pesticide și erbicide.

Textura și gust din siropul finit sunt similare cu alți îndulcitori lichizi precum Sirop din esență de arțar. Siropul Yacon este puțin mai puțin dulce decât alte sucuri concentrate, zahăr sau miere, dar este semnificativ mai sănătos și mai scăzut în calorii.

Indice glicemic scăzut: Consumul de sirop de yacon nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge, ca cele mai multe sucuri concentrate. Dulceața Yacon are un indice glicemic (IG) foarte scăzut de 1.

Această valoare excepțională se datorează concentrației ridicate (40-50 la sută) de fructooligozaharide (FOS). Siropul Yacon este, prin urmare, un îndulcitor ideal pentru diabetici, persoanele supraponderale și persoanele conștiente de sănătate.

În domeniul îndulcitorilor, această valoare GI este subminată doar de stevia și controversatele îndulcitori artificiali acesulfam K, aspartam, ciclamat, zaharină, neotam și sucraloză (GI de 0).

Prebioticele: În intestin, FOS - similar cu inulina, care este, de asemenea, conținut în siropul Yacon - nu poate fi digerat. Pentru a face acest lucru, ele servesc bacteriile intestinale sănătoase, inclusiv importante bifidobacterii și lactobacili, ca alimente. Siropul Yacon susține flora intestinală sănătoasă sub forma unui prebotic natural. FOS și inulina acționează și ca fibre dietetice, activează activitatea intestinală și astfel contracarează constipația.

Substanțe vitale: Siropul Yacon conține numeroase substanțe vitale precum vitaminele B1, B2 și C, precum și mineralele fier, calciu, potasiu, magneziu, sodiu și fosfor.

Metabolismul este stimulat: Siropul de yacon este, de asemenea, o modalitate excelentă de a influența pozitiv o dietă, deoarece stimulează metabolismul și, în general, reduce senzația de foame.

Pregătiți rețete delicioase cu sirop de yacon

Siropul Yacon poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. La fel ca siropul de arțar și alte siropuri, poate fi folosit ca îndulcitor în multe deserturi și feluri de mâncare.

Siropul are un gust foarte gustos datorită aromei sale fine de caramel și convinge chiar și cele mai exigente palate. Siropul Yacon este special deoarece este rar folosit în Europa. Similar cu alte sucuri concentrate, acesta poate fi combinat cu multe alimente diferite pentru a crea rețete fine.

Mâncăruri dulci: Muesli, iaurt, fulgi de porumb, praline, prăjituri, salată de fructe, clătite, vafe, înghețată ...
băuturi: Cafea, ceai, suc de fructe, smoothie, ...
Pansamente pentru salată

Rețete de sirop Yacon

Banane cu ciocolată: Un desert rapid și ceresc! Pentru a face acest lucru, amestecați 3 linguri de ulei lichid de cocos, 1 lingură de cacao crudă și 1-2 linguri de sirop de yacon. Intinde acest sos pe banane intregi decojite, pe care apoi le pui in congelator timp de 10 minute. Delicios!

Puteți găsi mai multe rețete delicioase aici - Rețete cu sirop de Yacon.

Siropul de yacon se face din rădăcina de yacon

Becul yacon poate cântări câteva kilograme și ajunge la o lungime de 25 cm. Arată similar cu cartoful dulce. În patria lor, tuberculul crocant și suculent este consumat crud sau presat într-o băutură dulce. Are un gust răcoritor și fructat. Dar dulceața este extrasă și din rădăcina de yacon și folosită ca îndulcitor sănătos.

Deoarece tuberculul yacon are un conținut ridicat de apă (până la 90%, similar cu un pepene galben) și are o piele subțire, acesta se deteriorează foarte repede în timpul transportului. De aceea, rareori puteți obține tuberculul proaspăt în afara Americii de Sud.

Tuberculul sănătos este utilizat în patria sa ca plantă nutritivă și medicinală - și este adesea utilizat într-o serie de tratamente medicale, cum ar fi diabetul, constipația, bolile renale și hepatice. Frunzele plantei de yacon sunt transformate în medicamente, infuzii, ceai și siropuri.

Istoria în Europa a Tubercul Yacon

În UE, vânzarea de tuberculi Yacon și produse Yacon a fost interzisă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece rădăcinile au intrat sub așa-numitul Regulament privind alimentele noi și au fost clasificate drept „alimente noi”. De la jumătatea anului 2014, produsele Yacon (inclusiv siropul Yacon) pot fi vândute acum în mod liber și în Europa. Planta este încă foarte rar cultivată, dar încet și sigur câștigă acceptare datorită numeroaselor sale proprietăți pozitive.

Nume Yacon - nume specifice țării

Numele „Yacon” provine din limba quechua (limba indigenilor din regiunea Anzi), care a fost folosită inițial de incași. Acolo Yacon înseamnă ceva de genul „rădăcină de apă” sau „rădăcină apoasă” și se referă la capacitatea tuberculului de rădăcină de a stoca multă apă.

Alte nume cunoscute ale Yaconului sunt:

Poire de terre (Franța)
Yacon Strawberry (Anglia)
Jakon (Republica Cehă)
Yacón (Spania)
Rădăcină inca (Germania)
Yaakon (Japonia)

Alte denumiri comune în diferite limbi sunt: aricoma, arboloco, aricona, arikuma, colla, chiriguano, ipio, jacón, jicama, jiquima, jikima, jiquimilla, leafcup, Llacon, Llacoma, cartof mexican, polaco, boabe de cartofi, puhe, shicama, taraca, yacuma, yacumpi.

despre noi

Suntem un site de informare și nu un magazin online. Din acest motiv munca noastră este finanțată prin utilizarea linkurilor de afiliere. Prin urmare, în cazul unei achiziții, primim un mic comision de vânzare de la magazinul partener Amazon. Desigur, nu există costuri suplimentare pentru dvs.

Siropul Yacon - Beneficii pentru sănătate

>> Sirop Yacon pentru o bună digestie și sănătate intestinală

Siropul Yacon este o sursă naturală de fructooligozaharide (FOS). Siropul este format din 30 până la 50% FOS. Cantitatea mare de FOS hrănește flora intestinală benefică. Acestea sunt fermentate în intestinul gros - în special prin tulpini Bifidus și Lactobacillus - și, prin urmare, au un efect prebiotic. Spre deosebire de alți îndulcitori, cum ar fi zahărul și sucurile de fructe concentrate, FOS acumulează flora intestinală și mucoasa intestinală. Efectul pozitiv al FOS poate fi observat de obicei foarte repede prin eliminarea problemelor digestive cronice. Succesele sunt deosebit de evidente cu constipație cronică și flatulență. De asemenea, este redusă dezvoltarea bolilor gastro-intestinale grave, cum ar fi ulcerul gastric și cancerul de colon.

Aflați mai multe despre FOS și Yacon Zucker aici.

>> Sirop Yacon pentru slăbit

Siropul Yacon este cu 100 de kilocalorii mai puțin decât zahărul.

Dar numai aceste valori kcal nu sunt în niciun caz totul. În general, siropul de yacon are un efect atât de pozitiv asupra metabolismului, încât a fost cauzat de alții,

alte proprietăți pot favoriza pierderea în greutate, după cum arată următoarele puncte.

Rezultatele studiului

Conform mai multor studii, siropul Yacon te ajută să slăbești.
De exemplu, într-un studiu american „Siropul Yacon: Efecte benefice asupra obezității și rezistenței la insulină la oameni” din 2009. 55 de femei supraponderale au participat acolo. Aveau probleme de colesterol și constipație și urmau o dietă cu restricții calorice timp de 4 luni. 40 de subiecți testați au ingerat un supliment de 0,14 g/kg sirop de yacon.

Celelalte 15 au luat sirop placebo. Rezultatul a fost excelent: „femeile Yacon” au pierdut în medie 15 kg, în timp ce ceilalți din grupul placebo au câștigat 1,6 kg. IMC-ul grupului Yacon Syrup a scăzut cu șase puncte, iar circumferința toracică cu un întreg de 10 cm. Nivelul de insulină în post a fost redus cu 42%, iar nivelul de colesterol „rău” cu 29%.

Datorită digestiei fructooligozaharidelor, persoanele care consumă Yacon au mai multe mișcări intestinale, senzația de sațietate este crescută, bacteriile bune din intestin sunt hrănite și funcția intestinală este stimulată. În același timp, FOS scade hormonul foamei grelină și pofta de mâncare este redusă.

În Dieta cu sirop Yacon Doza recomandată este de 1 linguriță de sirop de yacon înainte de fiecare masă.

>> Sirop Yacon pentru diabet

Siropul Yacon este prima alegere, mai ales dacă sunteți diagnosticat cu diabet. Siropul Yacon protejează împotriva diabetului și reglează nivelul grăsimilor din sânge.

Planta Yacon conține un zahăr special, care este chiar mai dulce decât glucoza, dar nu cauzează probleme diabeticilor, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge. Acest zahăr special se numește inulină și oligofructoză, acesta din urmă aparținând grupului fructo-oligozaharidelor (FOS). Conțin puține calorii, deci sunt ideale pentru o dietă hipocalorică și pentru diabet.
FOS are gust dulce în gură, dar nu este absorbit de corp în intestin. Sunt fibre nedigerabile și sunt folosite ca hrană pentru bacteriile intestinale bune. Siropul Yacon are un efect prebiotic, care are un efect foarte pozitiv asupra sănătății.
Unele studii au arătat, de asemenea, că consumul de sirop Yacon are efecte anti-hiperglicemiante (scăderea zahărului din sânge) chiar și la subiecții sănătoși. Aceasta înseamnă că Yacon are un ingredient activ care scade nivelul zahărului din sânge după ce a mâncat. Sensibilitatea celulelor organismului la insulină crește și riscul de rezistență la insulină este redus sau redus.

>> Siropul Yacon îmbunătățește aportul de calciu

FOS al tuberculului Yacon asigură nu numai un mediu intestinal mai sănătos datorită efectului prebiotic. Ei acționează de ex. pozitiv și pentru conținutul de calciu și, astfel, pentru densitatea osoasă.

Când bacteriile intestinale metabolizează FOS, se formează acizi grași cu lanț scurt, care sunt absorbiți de mucoasa intestinală. În același timp, celulele mucoasei intestinale absorb ionii de calciu. Absorbția calciului (absorbția calciului din intestin) este crescută în consecință. Aceasta înseamnă că absorbția calciului este optimizată fără a lua mai mult calciu. Calciul devine „biodisponibil”.

>> Sirop de Yacon pentru un ficat sănătos

Zahărul este depozitat în ficat sub formă de glicogen și este eliberat sub formă de glucoză în sânge când scade nivelul zahărului din sânge. Dacă se ingerează prea multă glucoză și depozitele de glicogen sunt pline, celulele grase pot transforma zahărul în acizi grași liberi. Acești acizi grași sunt depozitați în ficat, ficatul devine gras și acest lucru creează un ficat gras.

Într-un studiu din martie 2008 „... Yacon în combinație cu silimarina ca supliment alimentar: evaluarea in vivo a siguranței”, s-a dovedit efectul Yacon asupra sănătății ficatului. Yacon (în special în combinație cu ciulinul de lapte) protejează ficatul de depozitarea grăsimilor, reglează valorile lipidelor din sânge și duce la valori hepatice sănătoase. Siropul Yacon poate fi, prin urmare, utilizat pentru a preveni arterioscleroza și pentru a descompune ficatul gras.

>> Sirop de Yacon pentru cancer

Celulele canceroase adoră zahărul. Zaharul ajuta celulele canceroase sa se divizeze rapid si sa se raspandeasca rapid in tot corpul. S-a dovedit că multe tipuri de cancer depind de zahăr pentru energie. Deoarece zahărul din siropul de yacon are un gust dulce în gură, dar nu este deloc absorbit de organism - este folosit ca hrană pentru bacteriile intestinale bune - nu ajunge la celulele canceroase!
Mai multe studii au descoperit că compușii din rădăcina yaconului inhibă creșterea și reproducerea celulelor canceroase. În același timp, își promovează moartea celulară timpurie.
Alte cercetări arată că consumul unei diete bogate în fibre reduce riscul de a dezvolta cancer de colon. FOS și inulina rădăcinii de yacon, conținute și în siropul de yacon, sunt fibre nedigerabile. Acestea susțin funcționarea sănătoasă a intestinelor și sunt anticancerigene.

Siropul Yacon este, prin urmare, o alternativă sănătoasă și naturală atunci când vrem să îndulcim ceva.

>> Siropul Yacon scade tensiunea arterială

Rădăcina yacon are mai multe proprietăți care susțin sănătatea inimii.

Conține, printre altele, un conținut ridicat de potasiu. Potasiul relaxează vasele de sânge și sistemul cardiovascular este ușurat. Potasiul este ceea ce este cunoscut sub numele de vasodilatator. Acest lucru mărește fluxul de sânge și aportul de oxigen către corp.
În plus, împreună cu sodiul, potasiul reglează echilibrul apei. Acest lucru va reduce riscul de ateroscleroză sau boli de inimă și va reduce riscul de atacuri de cord sau accidente vasculare cerebrale.
Studiile au arătat, de asemenea, că administrarea Yacon reduce nivelul lipidelor din sânge. În plus, nivelul colesterolului LDL poate fi redus pe termen lung.

Din aceste motive, Yacon și siropul Yacon pot preveni bolile cardiovasculare.