Gibanica; l; unul dintre preparatele tipice ale bucătăriei balcanice

Gibanica (numită și Pita în Croația, burek în Bosnia și Macedonia și la nivel global în toate țările din fosta Iugoslavie) este, alături de cevapi, numele unei specialități care apare inevitabil atunci când vorbim despre bucătăria balcanică. Gibanica (гибаница) este un preparat tipic balcanic, „iugoslav”, împărțit în special din bucătăria sârbă, croată, bosniacă și macedoneană.

Gibanica din Balcani este ceva destul de similar cu pitas-ul grecesc (dacă ați fost în Grecia, cu siguranță îl știți). Îmi place să mănânc acest lucru și sper că, citind acest lucru, veți dori să descoperiți și să pregătiți această rețetă sârbească !
Iată deci rețeta mea de gibanică .

Rețetă de brânză sârbă Gibanica

Lista ingredientelor:

Foi de patiserie din cărămidă groasă de 700 g
500 g de feta (când am fost în Franța nu am văzut altă brânză de vacă albă, deci dacă nu o găsești, folosește Feta) Dacă găsești Feta de vacă, va fi foarte bine, pentru că acesta are capră baza este prea puternică!
250 g de "kajmak" (atunci acest lucru nu există acasă, așa că folosiți smântâna grea)
6 ouă
10 cl de ulei
½ litru de apă spumantă
sare

1. Zdrobiți feta și kajmak (smântână) într-un castron mare și adăugați restul ingredientelor. Amesteca bine.

2. Ungeți un vas de copt. Așezați o foaie de patiserie pe ea, lăsând marginile foii să iasă din vas.

3. Luați o a doua foaie de patiserie, așezați-o în castron de salată și așteptați câteva clipe până când foaia de patiserie să înmoaie preparatul. Scoateți frunza din vas și așezați-o în vas, mototolind-o puțin. Repetați atâta timp cât aveți frunze și pregătire, așezând frunzele una lângă cealaltă.

4. Închideți cu marginile foii de jos. Coaceți într-un cuptor fierbinte (200 ° C) până când gibanica capătă o culoare aurie.