GLICEMIE și CREIER Când pofta de pofte vine cu lipsa zahărului - Journal of Clinical
Acestea sunt rezultate fascinante care explică modul în care nivelul zahărului din sânge va declanșa fie zona „poftei” atunci când este prezentă hipoglicemia, fie zona de control a creierului nostru dacă nivelul zahărului din sânge este ridicat. Studiul realizat de acești cercetători din Yale și Universitatea din California de Sud este publicat în ediția din 12 septembrie a Journal of Clinical Investigation, de asemenea, arată că acest mecanism de adaptare din creier este „în jos” la persoanele obeze.
Cercetătorii s-au bazat pe studierea scanărilor activității creierului a 14 pacienți după o scădere a glucozei sau a zahărului din sânge folosit de celulele noastre pentru energie. Comparând rezultatele lor cu apetitul participanților pentru diferite alimente, ei descoperă că picăturile de glucoză din sânge vor activa regiunea creierului care determină nevoia de a mânca, în timp ce niveluri adecvate de glucoză activează creierul. Parte a creierului care controlează impulsurile noastre.
Cei 14 participanți, dintre care 5 erau obezi, au fost expuși la imagini cu produse alimentare și nealimentare, cercetătorii au măsurat, prin IRMF, modul în care expunerea la aceste imagini le-a influențat dorința de a mânca și activitatea creierului lor în diferite condiții de zahăr din sânge. În timpul experimentului, cercetătorii au controlat nivelul de zahăr din sânge al participanților, oferindu-le niveluri diferite de glucoză și insulină intravenos. Cercetătorii au stabilizat nivelul insulinei și au determinat fluctuația nivelului de zahăr din sânge. Nivelurile de glucoză au fost inițial „ajustate” la nivelurile normale și apoi încet la hipoglicemie ușoară.
Controlul pulsului: Cu niveluri normale de zahăr din sânge, participanții non-obezi prezintă mai multă activitate în două zone ale creierului decât în timpul fazei hipoglicemiante. Aceste zone ale creierului, ale cortexului prefrontal și ale cortexului cingulat anterior sunt cele mai active indiferent de tipul imaginii prezentate. Aceste zone ale creierului sunt responsabile pentru controlul impulsurilor. Această diferență de activare nu apare la participanții obezi.