Glosar alimentar Apple Slăbire sănătoasă fără dietă online cu My Slimcoach
Alte subiecte
Totul pe subiect măr și multe altele puteți afla în programul de slăbire slimcoach!
măr
Mărul este fructul mărului și este atribuit fructului pom. Mărul, care aparține familiei trandafirilor, se dezvoltă cel mai bine într-un climat temperat, deoarece are nevoie de vrăji reci și perioade de odihnă pentru a crește. În prezent sunt cunoscute aproximativ 7500 de soiuri diferite de mere, dintre care cele mai importante sunt rezumate în ceea ce privește aspectul, gustul și utilizarea:
Cele mai comune soiuri de mere
Boskop: Fruct mare, neregulat, cu pielea aspră, galben-verzuie sau de culoare închisă până la roșu-brun. Acru foarte potrivit pentru gătit și coacere.
Braeburn: Piele galben-verzuie cu piele exterioară roșie până la maro Fructul este foarte ferm și clare. Dulce, fructat Foarte potrivit ca gustare între mese.
Cox Orange: Fruct de dimensiuni medii, cu coaja aspra. Este de culoare galben auriu și în mare parte marmorat în roșu. Foarte suculent și aromat, ușor acru. Foarte bun ca gustare, dar și potrivit pentru gătit și coacere.
Elstar: Fruct de dimensiuni medii, cu o formă uniformă. Castron cu pete roșii. Gust pronunțat de fructe dulci și acrișoare. Ideal ca gustare între mese.
Gală: Fructe roșii, decojite delicat. Sucos, crocant, dulce și foarte aromat.Ideal ca gustare între mese.
Golden Delicious: Formă ușor alungită. Pielea verde până la galben auriu, ușor roșie și maronie, punctată pe soare. Pulpa este fermă. Gust dulce-sucos, cu o aciditate fină. Foarte bun ca gustare, dar potrivit și pentru coacere și pentru prepararea sosului de mere.
Bunica Smith: Fruct mare, rotund, uniform, cu o piele verde-verde. Sucos și acru Foarte potrivit ca gustare între mese.
Jonagold: Fruct mare. Piele netedă, galben-portocaliu-roșie, cu pete. Gust foarte aromat, dulce, cu puțină aciditate. Foarte bun ca gustare, dar și ideal pentru gătit și coacere.
Merele de bună calitate sunt ferme, nu au vânătăi și au o culoare frumoasă și intensă. Dacă pulpa cedează presiunii, mărul este făinos. Alegerea tulpinii depinde în cele din urmă de gustul și preferințele personale.
Merele se depozitează cel mai bine în sertarul pentru legume al frigiderului sau în pungi închise din folie, în care se face o gaură pentru fiecare kilogram de mere după o săptămână de depozitare. Fructele nu trebuie depozitate lângă cartofi, deoarece substanțele produse în timpul depozitării cartofilor determină ca merele să se coacă mai repede și astfel să se strice mai repede. Merele feliate se rumenesc foarte repede pe suprafața tăiată atunci când sunt expuse la aer. Prin urmare, cel mai bine este să le tăiați chiar înainte de utilizare sau să le stropiți cu puțin suc de lămâie.
Cele mai comune soiuri de mere