Glucide lente - glucide rapide pe care să le favorizeze Femme Today Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Deși, în imaginația colectivă, glucidele suferă de o imagine negativă, ele constituie totuși o parte importantă a dietei. Deși sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului, zaharurile ar trebui totuși consumate cu moderare, mai ales ca parte a unei diete.
Stai informat
Clasificate în funcție de indicele lor glicemic, carbohidrații au proprietăți diferite în funcție de categoria căreia îi aparțin. Iată câteva sfaturi pentru alegerea între carbohidrații rapizi și încet.
Pentru ce sunt ?
De asemenea, numiți carbohidrați, carbohidrații se încadrează în două subcategorii: carbohidrați lenti și carbohidrați rapizi. În ambele cazuri, aceste zaharuri reprezintă principala sursă de energie pentru corpul uman și, ca atare, sunt esențiale pentru funcționarea normală a creierului și a mușchilor. Indiferent dacă sunt rapide sau lente, carbohidrații provin din dietă. În timpul procesului digestiv, acestea sunt descompuse înainte de a fi transformate în glucoză, o parte din care va fi stocată în ficat și mușchi.
Glucide rapide, kezako ?
În limbajul nutriționiștilor, carbohidrații sunt calificați drept „rapizi” atunci când prezintă un indice glicemic mai mare de 70. Aceștia din urmă sunt apoi depozitate de corp foarte repede după ce a fost consumat și poate fi mobilizat imediat ce corpul uman are nevoie de o sursă de energie suplimentară. Aceasta este cea mai temută categorie de carbohidrați, deoarece aceste zaharuri pot provoca creșterea în greutate atunci când nu este „arsă”. În plus, se știe că promovează o creștere a nivelului de insulină din sânge care, în timp, ajută la creșterea stocării glicogenului, care este forma de rezervă a zahărului din organism.