Gluten; Zoeliakie nutrition center-Saar, nutriție, prevenire, scădere în greutate

Boala celiacă este o boală imunologică a intestinului subțire. Provine din ceea ce apare în cereale gluten inflamația peretelui intestinal și perturbarea ulterioară a absorbției nutrienților. Se ajunge la Pierderea în greutate, indigestie, deficit de fier și vitamina B12. Diagnosticul se face prin teste de laborator și o probă de stomac și intestin subțire cu o probă de țesut.

zoeliakie

Deoarece glutenul este declanșatorul reacției inflamatorii în intestinul subțire, eliminarea consecventă și pe tot parcursul vieții a alimentelor care conțin gluten este singurul tratament. Glutenul se găsește în toate tipurile de cereale, astfel încât aceste alimente sunt complet eliminate. Porumbul, orezul, castanele și amidonul din cartofi servesc drept înlocuitori. Industria alimentară oferă numeroase alternative adecvate. Cu toate acestea, uneori nu este atât de ușor de implementat în viața de zi cu zi, deoarece există multe surse ascunse de gluten în alimentele gata preparate și atunci când mergeți la restaurante. Suntem bucuroși să vă sprijinim.