Gnocchi d; ovăz carbonara stil REȚETE DUKAN

stil

Pentru 1 persoană:

Se amestecă într-un mixer timp de 5 minute 1 lingură de tărâțe de grâu, 3 linguri de tărâțe de ovăz pentru a le face cât mai subțiri. Adăugați 1 vârf de sare și 1 ½ lingură de FB, frământați amestecul timp de 2 minute, apoi faceți o bilă. Se lasă să se odihnească 5 minute.

Pregătiți un sos Beșamel: amestecați rece 100 ml litru de lapte degresat cu 1 lingură de amidon de porumb și 1/3 dintr-un cub degresat prăbușit anterior. Gatiti cateva minute la foc mic amestecand pentru a se ingroasa bine apoi condimentati cu piper. Puneți o cratiță mare de apă la fiert cu 1/3 cub degresat.

Tăiați bila în 4 apoi luați 1 bucată și rotiți-o între mâini pentru a forma un cârnat lung subțire. Puneți-l plat pe o farfurie și tăiați-l în bucăți mici de 1 ½ cm. Repetați operația până la sfârșitul aluatului. Tăiați șunca afumată slabă în bucăți mici de slănină apoi rumeniți-o într-o tigaie antiaderentă. Adăugați Béchamel. Așezați gnocchi în apă clocotită și gătiți timp de 1 minut după ce au ieșit la suprafață. Îndepărtați-le și lăsați-le să se scurgă pe hârtie absorbantă.