Gnocchi de cartofi în stil alsacian Rețetă de gnocchi de cartof în stil alsacian

Ingrediente

kg de cartofi

g praz, tocat

g crutoane de pâine

g patrunjel tocat

cl de smântână proaspătă

Salată verde (ca garnitură)

Coaceți cartofii, fără curățare, la cuptor la 180 ° C (termostat 6) timp de 40 de minute.
Curățați-le, zdrobiți-le și adăugați sare, piper, gălbenușuri, făină, pătrunjel tocat și praz.
Se mulează bilele de aluat și se braconează în apă clocotită 5 min.
Scurgeți-le și așezați-le într-un vas adânc. Încălziți crème fraîche și turnați-o în fundul vasului.
Rumeniti crutoanele din unt si turnati-le peste gnocchi.
Se servește cu o salată verde ușor condimentată (ideal este să faceți o vinaigretă cu ulei de alune).