Goji, Acai, Acerola Cât de sănătoase sunt super-fructele exotice
Fructele de goji pot fi cumpărate sub formă uscată, cum ar fi stafidele.
Originale din Asia sau America de Sud, sunt destul de scumpe, dar promit adevărate minuni. Se spune că ajută la îmbătrânire, obezitate, diabet sau chiar cancer. La ce bun sunt așa-numitele super fructe precum acai, acerola, goji sau noni?
Așa-numitele super fructe sunt considerate a fi deosebit de bogate în nutrienți. Mulți fani de fitness și wellness spun că sunt adevărate minuni. Dar consumatorii ar trebui să rămână sceptici: nu există nici o dovadă dovedită științific cu privire la efectul acestor fructe în special.
Ademenirea exoticului promovează reputația superberilor, judecă Hilke Steinecke, biolog la Palmengarten din Frankfurt pe Main. Acai provin din Amazon. Cireșul acerola, care aparține familiei trandafirilor, provine din Mexic. Rudele de cafea Noni s-au mutat în grădinile tropicale de acasă prin Hawaii. Se spune că Buddha a mâncat din boabe de goji originare din Himalaya.
Cel mai mare conținut de vitamina C
Acerola este considerată a fi planta cu cel mai mare conținut de vitamina C. naturală. Prin urmare, i se atribuie un spectru larg de activitate. Este „indispensabil” pentru prevenirea și tratarea multor boli, explică Heinrich Stevens de la Oficiul Federal pentru Agricultură și Alimentație. Enumeră, printre altele, diabetul, bolile cardiace și circulatorii.
Datorită globalizării, boabele sunt acum disponibile aproape peste tot între America de Nord și Europa. „Deoarece sunt extrem de sensibili, nu sunt aproape niciodată disponibili în stare proaspătă”, spune Steinecke. În schimb, sunt importate ca suc sau pulbere. Prelucrarea unui aliment poate avea un impact potențial asupra sănătății. „Există o mulțime de substanțe în coajă. Când curăț mere, arunc și o parte din protecție ”, spune Bernhard Watzl, profesor de fiziologie și biochimie a nutriției la Institutul Max Rubner din Karlsruhe, un exemplu în acest sens.
Plicul costă în jur de zece euro
Fructul noni bogat în enzime, cunoscut și sub numele de dud indian, este un fruct de frumusețe, în special în Australia. Un pahar pe zi se presupune că activează metabolismul și protejează împotriva ridurilor. Micile boabe de goji sunt oferite sub formă uscată ca stafidele. Un plic poate costa în jur de zece euro. Acestea trebuie să fie înmuiate înainte de consum, astfel încât să poată fi adăugate la muesli sau consumate ca gustare. Cele mai multe sucuri de fructe de pădure sunt greu de băut pur. Noni are gust scruffy, acru acru-amar. Efectul sperat al super-fructelor necesită, de asemenea, persistență: consumul ar trebui să fie zilnic și pe termen lung.
de asemenea poti fi interesat de
Foarte sănătos: Boabele sunt mici bombe de vitamine
Oricum, consumatorii nu ar trebui să aibă încredere orbește în promisiunile promițătoare. Pur și simplu lipsește studii umane controlate, subliniază Watzl. Dar el mai spune: „Fructele au un spectru special de ingrediente precum substanțe vegetale secundare care afectează sănătatea.” Acestea includ, în general, polifenoli, antioxidanți precum vitaminele C și E și mineralele. Polifenolii au un efect funcțional la plante, de exemplu prin protejarea lor împotriva dăunătorilor. "Deoarece ne-am dezvoltat dependente de plante de-a lungul a milioane de ani, polifenolii ne afectează și pe noi", explică el.
Afinele conțin mai mult magneziu
Cu toate acestea, el se îndoiește dacă Acai și Co. sunt neapărat mai sănătoși decât alte fructe: „Ajută la fel de mult ca mărul sau portocala.” Și anumiți polifenoli se găsesc în concentrații similare sau mai mari în zmeura locală, căpșuni sau afine. Potrivit Institutului Max Rubner, afinele conțin chiar mai mult magneziu decât acai.
Fructele de boabe sunt atât de sănătoase
Căpșune
Când vine vorba de fructele roșii, ar trebui să ne încurajăm, deoarece cu un conținut de apă de aproape 90%, acestea sunt sărace în calorii și totuși foarte sănătoase. Căpșunile sunt bogate în vitamina C. Există aproape 60 de miligrame în 100 de grame. Necesarul zilnic recomandat de 100 de miligrame de vitamina C poate fi acoperit rapid cu un castron de căpșuni. De asemenea, antocianine înfipte în fructe. Și minerale precum potasiul și magneziul, care sunt bune și pentru inimă.
Unele superberries nu sunt nici noi descoperiri și nici atât de exotice pe cât se presupune. Ei practic prosperă în prag, goji de exemplu. Imigrantul asiatic este răspândit între Marea Mediterană și Germania ca wolfberry comun. Scrubul spinos crește adesea pe terasamentele drumului. Cu toate acestea, biologul Steinecke nu a recoltat exemplarele locale din cauza numeroaselor gaze de eșapament. Cu toate acestea, fructele de pădure din țările îndepărtate pot fi contaminate și cu poluanți.
Îmbătrânirea: aceste alimente vă vor menține tineri
Un pic mai acid Berry acoperă necesarul zilnic de vitamina C, care îmbunătățește elasticitatea pielii și ajută digestia. Antocianinele din fructe de pădure mențin vasele de sânge elastice și protejează celulele de radicalii liberi. Următoarele se aplică efectului protector împotriva radicalilor liberi: cu cât boabele sunt mai întunecate, cu atât sunt mai eficiente.