Goji Berry - Fapte nutriționale, calorii și ingrediente
Puterea vindecătoare a fructelor de goji a fost cunoscută foarte devreme în China antică, astfel încât acestea au devenit o parte integrantă a medicinei tradiționale chineze. Aceasta este și în Germania Bacă Goji foarte populare datorită diverselor ingrediente care promovează sănătatea. Conține important ingrediente bioactive în formă concentrată. Următor → Antioxidanți se găsesc și în fruct minerale importante, oligoelemente, substanțe vegetale secundare, acizi grași și multe vitamine.
Fructele de goji pot fi ușor încorporate în orice plan nutrițional. Sunt la fel de potrivite ca o gustare între ele, ca o topping în muesli sau pe salate. Ele pot fi, de asemenea, ușor integrate în smoothie-uri sau feluri de mâncare principale și, de asemenea, condimentează unele deserturi. Rețetele cu fructe de goji oferă organismului nutrienți importanți și adaugă culoare farfuriei.
Caloriile din boabele de goji
Informațiile nutriționale se află pe spatele ambalajului.
Ca și în cazul oricărui alt fruct, majoritatea caloriilor din fructele de goji provin din zahăr. Conținutul de zahăr din fructele de goji este cu 42% Destul de inalt. Totuși, dintre acestea s-au terminat 30% polizaharide, Mai multe zaharuri care sunt legate de proteine și care sunt benefice pentru sănătate. La fructele de goji uscate bat puțin peste 300 de calorii la 100 de grame A rezerva. Aproximativ 5 până la 6 grame, echivalentul unei linguri pline de fructe de padure uscate precum cea amestecată în iaurt, conține aproximativ 21 de calorii.
Informațiile nutriționale sunt, de obicei, pe spatele ambalajului. Informațiile pot varia puțin, în funcție de producător și zona de creștere.
Datorită carbohidraților de înaltă calitate, valorile zahărului din sânge și ale grăsimilor din sânge sunt influențate favorabil, pe care le-au consumat cu moderare, potrivit și pentru diabetici putere. Cu toate acestea, fructele de goji nu sunt un „arzător de grăsimi” explicit sau un produs miraculos pentru dietă. Cu toate acestea, ele îmbogățesc fiecare plan de masă și ar trebui să fie încorporate în mod regulat în viața de zi cu zi, împreună cu o mulțime de exerciții fizice și sport suficient, unde pot ajuta la pierderea în greutate.
Ingrediente din boabele de goji
Ilustrație: Ingredientele boabelor Goji în detaliu.
În plus față de ingredientele prezentate, există o mulțime de ingrediente suplimentare substanțe bioactive a adera la. Acestea includ: glicozide diterpenice aciclice, beta-criptoxantină, beta-D-glucopiranozil ascorbat, betaină, beta-sitosterol, cerebrozide, acid cumaric, ciperonuri, daucosterol, licopen, monometil succinat, monoterpen glicozide, acid p-cumarină, acid p-cumarină Solavetie, taurină, acid vanilic, witanolide, xantofilă și peptide ciclice.
Proteine din fructele de goji
Boabele Goji conțin aprox. 15,6% proteine. Proteinele sunt substanțe nutritive importante pentru structura fizică și preiau funcții cheie în aproape toate procesele biologice. La rândul lor, alfa-aminoacizii sunt elementele elementare ale proteinelor. Prin consumul de boabe de goji, organismul este alimentat cu 19 din 20 de aminoacizi diferiți, toți opt fiind aminoacizi esențiali.
Aminoacizi din fructele de goji
Aminoacizii formează materialul de construcție de bază pentru celulele corpului și preiau roluri speciale în metabolism. Deci au unul funcție de protecție antioxidantă, poate sa întărește sistemul imunitar, pentru Menținerea masei celulelor corporale vă faceți griji, precum și Eliberarea hormonului de creștere și Promovează concentrarea și productivitatea. Doi aminoacizi sunt deosebit de bogați în fructe de goji: arginina și leucina.
| Arginina | Scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea circulației sanguine, eliberarea hormonului de creștere, consolidarea sistemului imunitar, combaterea diabetului, vasodilatației și detoxifierii radicale, creșterea energiei sexuale | 920 mg |
| Leucina | Scăderea colesterolului, despre care se crede că previne atacurile de cord și cancerul, pare să fie implicată în creșterea globulelor albe din sânge, | 590 mg |
Glucidele din fructele de goji
Poysharharids sunt legați de proteine și mențin digestia, care ar trebui să protejeze intestinul de cancer.
42 la sută din fructe constă din carbohidrați, cu zahăr la 10 la sută și polizaharide la 32 la sută. Polizaharidele fructelor de goji au presupus un efect imunomodulator.
Polizaharide din fructele de goji
Cele conținute în boabele de goji Polizaharide (carbohidrați complecși) fac parte din membrana celulară și au o mare importanță pentru sistemul imunitar a corpului. Stimularea sistemului imunitar activează limfocitele T și astfel sistemul imunitar. Carbohidrații complecși ai boabelor de goji au o structură chimică similară cu cea găsită în Echinacea (coneflower), care este, de asemenea, cunoscută sub numele de agent de stimulare a imunității. Posibilul Întărirea sistemului imunitar și a sistemului imunitar ar trebui să fie și unul efect preventiv al cancerului atribuit.
Cu toate acestea, polizaharidele au și alte proprietăți pozitive. Acestea servesc bacteriile unei flore intestinale sănătoase ca sursă preferată de energie, sprijină astfel digestia sănătoasă și absorbția optimă a nutrienților vitali. Polizaharidele fructelor de goji favorizează regenerarea florei intestinale după o boală intestinală sau după tratamentul cu antibiotice.
Acizi grași esențiali în fructele de goji
Acid alfa linolenic: 100 g de ulei de semințe de goji conțin aproximativ 3,4 g de acid alfa-linolenic. Acidul alfa-linolenic este un acid gras nesaturat esențial care servește ca materie primă pentru formarea acizilor grași omega-3. Este responsabil pentru inhibarea proceselor inflamatorii din organism.
Acid oleic: 100 g ulei de semințe de goji conține 16,8 grame de acid oleic (acid oleic). Este un important acid gras nesaturat care se găsește și în grăsimea corporală.
Acid palmitoleic: Acidul palmitoleic este de 7,3 la sută. Acest acid gras omega-7 încă relativ necunoscut are multe efecte asupra organismului. Inhibă procesele inflamatorii și previne ateroscleroza. Deoarece are proprietăți hormonale și acționează ca un antagonist al insulinei, are și un efect benefic asupra diabetului de tip 2.
Acid stearic: Uleiul de semințe de Goji conține 3,2% acid stearic. Acidul stearic este un acid gras saturat esențial.
Vitamine în fructe de padure goji
Conținutul de vitamine din fructele de goji este extrem de ridicat. Mai presus de toate, vitaminele B sunt abundente. Acestea se găsesc de obicei în nuci, produse din cereale integrale și semințe, dar sunt depășite cu mult de fructele de goji cu conținutul lor de vitamina B. Un mare avantaj este că aceste vitamine pot fi ușor exploatate de organism atunci când mănâncă fructe de goji. Mai mult, vitamina C (de 3 ori mai mult decât în portocale) și provitamina A (beta-caroină)
| vitamina C | Antioxidant, întărește sistemul imunitar, formarea de hormoni, neurotransmițători, întărește țesutul conjunctiv, promovează detoxifierea, vindecarea rănilor, etanșarea vasculară, favorizează absorbția fierului | 29-148 mg | 100 mg |
| Provitamina A (= beta caroten) | Antioxidant, protecție a ochilor, pielii, plămânilor și materialului genetic împotriva radicalilor liberi, apărare imună | 7,4-12,6 mg | 2-4 mg |
| Vitamina B1 (= tiamină) | Generarea de energie din carbohidrați, excitația nervilor, activitatea creierului, construirea neurotransmițătorilor, importantă pentru mușchi, tiroidă și funcția inimii | 0,15-27 mg | 1-1,3 mg |
| Vitamina B2 (= riboflavină) | Echilibrul energetic al celulei, pielii intacte și membranelor mucoase, antioxidant, creșterea și structura celulelor roșii din sânge | 1,3 mg | 1,2-1,5 mg |
| Vitamina B3 (= niacină) | Generarea de energie, construirea și restructurarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, repararea materialului genetic, promovarea concentrării și sprijinirea problemelor gastro-intestinale | 4,5-88 mg | 13-17 mg |
| Vitamina B5 (= acid pantotenic) | Vindecarea rănilor, utilizarea grăsimilor, proteinelor și carbohidraților, bună pentru piele, păr și mucoase | 1-1,2 mg | 6 mg |
Minerale în fructe de goji
Mineralele sunt abundente în fructele de goji. Apariția sa depășește cu mult multe plante. Mineralele acționează în principal ca activatori în corp. Cei mai importanți reprezentanți în fructele de goji includ calciu, magneziu, potasiu și fosfor.
| calciu | Structura oaselor, ochilor și dinților, inima, nervii și funcția musculară, coagularea sângelui, stabilizarea membranelor celulare | 110-112 mg | 800-1200 mg |
| potasiu | Stimularea nervilor și a mușchilor, conducerea inimii, echilibrul acido-bazic, acumularea depozitelor de carbohidrați pe termen scurt, volumul celulelor, eliberarea hormonilor și activarea enzimelor | 1130-1600 mg | 2000 mg |
| magneziu | Activarea a> 3000 de enzime, carbohidrați, metabolismul grăsimilor și proteinelor, antagonist de calciu, stabilizarea membranelor celulare, structura osoasă, stocarea și eliberarea hormonilor, transmiterea excitației la mușchiul inimii | 100-130 mg | 300-400 mg |
| fosfor | Componenta osoasă, generarea de energie, echilibrul acido-bazic | 178 mg | 700 mg |
Oligoelemente din fructele de goji
Boabele de goji conțin aproape 30 de oligoelemente. Cele mai importante includ fier, cupru, zinc, mangan, seleniu și crom.
| fier | Formarea sângelui, alimentarea cu oxigen a organelor, componenta enzimelor (necesare pentru a furniza energie), stimularea sistemului imunitar, importantă pentru performanța creierului | 9-11 mg | 10-15 mg |
| cupru | Formarea sângelui, transportul fierului, schimbarea oxigenului, protecția împotriva radicalilor liberi, dezvoltarea țesutului conjunctiv și a fibrelor nervoase, reglarea nivelului de colesterol | 1-2 mg | 1-1,5 mg |
| zinc | Carbohidrații, metabolismul proteinelor și grăsimilor, apărare imună, vindecarea rănilor, creșterea părului, stocarea insulinei, diviziunea celulară și creșterea celulară, protejează împotriva radicalilor liberi | 1,8-2 mg | 7-10 mg |
| mangan | Creșterea oaselor și a cartilajului, antioxidant (SOD), metabolismul carbohidraților, metabolismul energetic și funcția creierului, protejează împotriva toxinelor din mediu, promovează calmul interior | 1-1,3 mg | 2-5 mg |
| crom | Metabolismul glucozei și insulinei, al grăsimilor și al proteinelor | 0,03-0,08 mg | 0,03-1 mg |
| seleniu | Antioxidant, protecția materialului genetic, apărare imună, funcția tiroidiană, prevenirea cancerului, elasticitatea țesuturilor | 50 mcg | 30-70 mcg |
Substanțe vegetale secundare
Substanțe vegetale secundare Spre deosebire de carbohidrați, grăsimi și proteine, acestea nu au valoare nutritivă. Cu toate acestea, ele sunt ingrediente importante, deoarece ele protejează planta de dăunători, poate neutraliza radicalii liberi și poate regla creșterea. Substanțele vegetale secundare apar sub formă de coloranți, arome și parfumuri și se mai numesc fitochimice.
Corpul poate face în multe feluri beneficiază de substanțe vegetale secundare; deci ar trebui reduce riscul de atacuri de cord și cancer, protejează împotriva bacteriilor, virușilor și a altor pasazite, acționează ca eliminatori de radicali liberi, întărește sistemul imunitar, inhibă inflamația și scade tensiunea arterială. O realizare remarcabilă. Substanțele vegetale secundare găsite în boabele de goji sunt în principal carotenoide și acid elagic.
Concluzie: ingrediente sănătoase
Fructele de goji au multe ingrediente care promovează sănătatea în formă concentrată și ar trebui să fie prețioasă. diferite studii sunt, prin urmare, eficiente pentru
- Consolidarea sistemului imunitar,
- Menținerea ochilor sănătoși
- cât și pentru Prevenirea aterosclerozei
- Diabet
În plus, se presupune că previne stresul și stările de epuizare sau susține corpul în cazurile acute cu regenerare. De asemenea, ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra bolilor cardiovasculare.