Granola Granola Muesli fabricată în SUA

Ești un fan al muesli-ului? Atunci poate ar trebui să încercați granola! Puteți afla exact ce este și cum puteți face acest lucru cu ușurință aici:

Granola: Muesli fabricat în SUA

Ce are granola pe care muesli nu-l are? Amestecul delicios de fulgi de ovăz, cereale, nuci, semințe și fructe uscate amintește puternic de musliul clasic, așa cum ne este cunoscut de zeci de ani. Mica diferență: amestecat cu miere sau alți îndulcitori, ingredientele sunt uscate la cuptor și amestecul are o consistență crocantă și o notă ușoară de caramel. Ca un mic dejun de șold sub formă de boluri de smoothie sau frumos aranjate cu fructe pe iaurt vegetal sau alternative de quark, dă impresia că această tendință a fost inventată doar în New York. Acest lucru nu este în întregime adevărat, încă din 1865 Dr. James Caleb Jackson și John Harvey Kellogg (inventatorul fulgilor de porumb) au inventat două rețete foarte asemănătoare pentru cerealele sănătoase, coapte. Jackson și-a numit produsul Granula, iar Kellogg a ales Granola. Ambele au fost, totuși, mâncare ușoară blândă comparativ cu varianta de astăzi. Odată cu valul de sănătate din anii șaizeci și șaptezeci, tendința a fost reînviată încet și s-a intensificat și și-a găsit acum locul într-un mic dejun sănătos. Pe lângă granola, există numeroase rețete delicioase pentru a face cu ușurință un mic dejun cu conținut scăzut de calorii.

Granola este sănătoasă?

Totul depinde de rețetă! Dacă gătiți singur musliul crocant pentru micul dejun, puteți decide și ce ingrediente sunt incluse. Ce face o granola sănătoasă?

Sarac in zahar: Chiar daca este gustos, incercati sa reduceti putin continutul de zahar. Chiar și cu alternative presupuse mai sănătoase, cum ar fi zahăr în floare de cocos, miere, sirop de agave sau sirop de arțar: cu cât este mai puțin, cu atât mai bine. Pentru că în cele din urmă aceste alternative constau, de asemenea, (aproape) numai din zahăr. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lipsiți în totalitate, deoarece acești îndulcitori se caramelizează ușor în cuptor și țin masa împreună.
O mulțime de fulgi de ovăz: Indiferent dacă sunt crocante sau delicate, fulgii de ovăz (opțional, de asemenea, fulgi de grâu sau de grâu) ar trebui să constituie majoritatea amestecului. Au un conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine și fibre și sunt mult mai puțin greoi pe portofel decât unele cereale exotice.
Aroma cu conținut scăzut de calorii: nucă de cocos deshidratată, pulpă de vanilie, scorțișoară sau pudră de cacao sunt sărace în calorii, dar atât de aromate încât puteți lăsa cu ușurință puțin zahăr.
Nuci și semințe: puneți-le întotdeauna! Nucile și semințele nu numai că adaugă pep, ci oferă și mulți nutrienți, cum ar fi acizii grași esențiali și vitaminele.

Cum se face granola?

Granola nu este încă disponibilă în magazinele de pretutindeni - încă un motiv pentru a-ți crea propriul mix. O rețetă de bază simplă este următoarea: amestecați 2 părți fulgi granulați, 4 părți componente uscate cu 1 parte componente lichide. Un exemplu: 2 x 100 g fulgi + 4 x 100 g uscat + 1 x 100 g lichid.

Fulgi: Fie că fulgii de ovăz, de spelt sau de grâu este decizia ta. Cu toate acestea, versiunile copioase sunt cele mai bune, deoarece nu se dezintegrează în timpul coacerii. Fulgi instant trebuie evitați, deoarece s-ar dizolva.

Uscat: Alegeți ceea ce vă place cel mai mult - poate fi diferit de fiecare dată.

nuci: Se pot amesteca nuci mici, cum ar fi fistic, alune sau arahide. Cele mai mari, cum ar fi migdalele, balena sau nucile de Brazilia, ar trebui să fie mărunțite în prealabil mai mici. De asemenea, delicios: nucă de cocos deshidratată!

Semințe și sâmburi: Semințele de in, semințele de susan, semințele de floarea soarelui sau de dovleac sau semințele de chia sunt ideale pentru muesli la cuptor. Cu toate acestea, deoarece sunt destul de grase, pot gusta la un moment dat un gust rânced.

Cereale: Cereale, făină sau cereale umflate (de exemplu, orez, quinoa sau amarant) adaugă puțină mușcătură la rețetă.

Fructe uscate: Ce dorință de inimă și palat, de ex. B. afine, bucăți de mango, cireșe sau stafide se potrivesc bine cu granola. Datorită dulceaței fructului, fructele uscate pot fi folosite și ca înlocuitor pentru îndulcitori.

Lichid: S-a dovedit un amestec de 50% ulei (ulei de cocos sau ulei de floarea-soarelui) și 50% dulceață (miere sau sirop de arțar). De asemenea delicios: o lingură de unt de arahide sau mere dulce.

Si inca ceva?

Ciocolată: Pliați în bucăți mici numai după coacere și răcire.

Condimente: Vanilia, scorțișoara și altele asemenea sunt delicioase, dar fără calorii. Un vârf de sare îmbunătățește gustul celorlalte componente.

Pregătire:

Mai întâi, amestecați ingredientele uscate într-un castron. Dacă doriți să folosiți ulei de cocos, topiți-l în prealabil într-o cratiță mică și amestecați miere sau sirop, dacă doriți. Se amestecă toate componentele și se distribuie uniform amestecul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute la 150 ° C până devine auriu, rotind la fiecare aproximativ 15 minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească bine. După răcire, adăugați ciocolată, dacă este necesar.