Grapefruitul - fapte interesante, valori nutriționale, alergii; pregătire
Originea exactă a grapefruitului nu este cunoscută. Cu toate acestea, se crede că a fost descoperit în Barbados în jurul anului 1750. Grapefruiturile sunt cultivate în multe țări.
Aceasta include Statele Unite ale Americii, Turcia, Africa de Sud, Honduras și Argentina ca principali producători de grapefruit cu 60%. Grapefruitul provine și din țările în creștere, care sunt importante pentru Europa, și anume Spania, Cipru și Israel.
Dar fructul este sănătos? Ce nutrienți conține? La ce ar trebui să fii atent atunci când cumperi? Răspunsurile la aceste întrebări și mai multe pot fi găsite mai jos.
Fapte interesante despre grapefruit
Ce ar trebui să știți despre grapefruit!
Grapefruitul (Citrus x aurantium) este o încrucișare între portocaliu și grapefruit și, la fel ca acestea, este un fruct citric. Grapefruitul are un gust amar, dulce și acru și este, de asemenea, cunoscut în Germania ca mărul paradisului. Pomul de grapefruit atinge de obicei o înălțime de până la șase metri. Grapefruitul are o culoare gălbuie uneori galben-roșiatică și dimensiunea sa este de aproximativ zece până la cincisprezece centimetri.
Carnea lor variază de la galben deschis la roșu închis. Fructele roșiatice au un gust mai dulce decât fructele galbene. Aroma și aspectul grapefruitului sunt influențate în primul rând de climă. Grapefruiturile care cresc în zone semi-tropicale sunt mai suculente, mai dulci și mai aromate decât fructele din regiunea mediteraneană. Grapefruitul din regiunea mediteraneană este, de asemenea, mult mai poros și pielea sa mai groasă. Aroma lor este acră și amară, iar carnea lor nu este la fel de suculentă.
Importanța pentru sănătate
Grapefruitul contează printre altele. A. Datorită substanței sale amare naringin, care menține nivelul colesterolului în echilibru, unul dintre cele mai sănătoase fructe.
Grapefruitul este cunoscut pentru faptul că, atunci când este luat dimineața, stimulează digestia datorită substanțelor sale amare și combate constipația, în timp ce seara asigură un somn sănătos și odihnitor
În plus, datorită substanței sale amare naringin, are un efect preventiv împotriva diabetului zaharat și, dacă este consumat regulat, poate reduce nivelul zahărului din sânge. Datorită conținutului său redus de calorii, este, de asemenea, ideal pentru pierderea în greutate, ameliorează febra și tusea și întărește sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de vitamina C.
Ingrediente și valori nutriționale
| Informatii nutritionale | Suma per 100 grame |
| Calorii 42 | Conținut de grăsime 0,1 g |
| colesterolului 0 mg | sodiu 0 mg |
| potasiu 135 mg | glucide 11 g |
| proteină 0,8 g | vitamina C 31,2 mg |
Pentru corpul uman, grapefruitul oferă o gamă întreagă de ingrediente valoroase precum vitamine, minerale și oligoelemente.
Vitaminele fructelor
- Beta-caroten (vitamina A) 0,008 mg
- Tiamina (vitamina B1) 0,05 mg
- Riboflavină (vitamina B2) 0,02 mg
- Niacină, acid nicotinic (vitamina B3) 0,34 mg
- Acid pantotenic (vitamina B5) 0,26 mg
- Piridoxină (vitamina B6) 0,03 mg
- Vitamina E.0,13 mg
- Vitamina C (acid ascorbic) 40 mg
- niacină 0,2 mg
- Acid folic 0,01 mg
Bomba cu vitamine
Mai ales proporția mare de vitamina C (Acid ascorbic) asigură protejarea sistemului imunitar, prevenind astfel răcelile. Vitamina C protejează, de asemenea, celulele din corpul uman de radicalii liberi și le face inofensive. Vitamina C are un efect preventiv împotriva hipertensiunii arteriale, anginei pectorale, infarctului și accidentului vascular cerebral, deoarece menține fluxul sanguin subțire și menține pereții interiori ai arterelor netede, astfel încât colesterolul sau alte substanțe să nu se acumuleze acolo.
Vitamina E. în grapefruit reglează nivelul colesterolului și protejează celulele vaselor de sânge. Vitamina E are, de asemenea, o mare influență asupra coagulării sângelui. Cu o cantitate adecvată de vitamina E, pot fi prevenite cheagurile de sânge (tromboza), precum și atacurile de cord și atacurile de cord. În plus, vitamina E contribuie decisiv la asigurarea faptului că funcția tecii de mielină nu este afectată, astfel încât să contracareze procesele de îmbătrânire și boala Alzheimer.
Asta conținut în grapefruit Vitamina A susține procesul vizual și reduce sensibilitatea la orbire a ochilor. Aportul suficient de vitamina A asigură, de asemenea, pielea suplă, deoarece carotenoizii sunt depozitați în diferitele straturi ale pielii și astfel protejează pielea de radiațiile solare.
Aparținând grupului de vitamine B Acid folic ajută în special la diviziunea celulară, formarea sângelui și procesul de creștere. Vitamina solubilă în apă ajută, de asemenea, la formarea materialului genetic ADN și ARN și ajută la descompunerea homocisteinei pentru a preveni deteriorarea cardiovasculară.
niacină joacă un rol special în regenerarea mușchilor, nervilor și pielii, astfel încât organismul să se poată recupera în mod regulat. Niacina asigură, de asemenea, formarea substanțelor mesager, astfel încât creierul să poată trimite informații către celulele nervoase.
Minerale & Microelemente
Mineralele și oligoelementele conținute în grapefruit sunt:
- magneziu (Mg) 10 mg
- fier (Fe) 0,2 mg
- Calciu (Ca) 25 mg
- potasiu (K) 140 mg
- mangan (Mn) 0,02 mg
- fosfor (P) 15 mg
- zinc (Zn) 0,1 mg
- sodiu (Na) 140 mg
- seleniu (Se) 0,0001 mg
Asta conținut în grapefruit magneziu asigură funcția musculară vitală și un flux lin de metabolism energetic. Dacă organismului îi lipsește magneziul, corpul ia magneziul lipsă din oase și celule ale corpului. Un deficit de magneziu se manifestă în primul rând prin simptomele crampelor musculare și ale gambei.
Oligoelementul esențial zinc are o importanță deosebită pentru vindecarea rănilor, pentru piele și păr, precum și pentru sistemul nostru imunitar. Metabolismul nu ar funcționa fără zinc.
potasiu este un electrolit care este necesar de toate celulele pentru ca acestea să funcționeze. Mușchii și nervii sunt în mod special dependenți de ionul încărcat pozitiv. De exemplu, reglează metabolismul, conținutul de lichid al celulelor și controlul contracțiilor din mușchi.
Datorită conținutului ridicat de apă, grepfrutii au doar câteva calorii. Acestea conțin în medie între 38 și 50 kcal la 100 de grame. Acestea sunt alcătuite din 8 grame de zahăr și 0,2 g de grăsimi, precum și vitamine și minerale.
Intoleranță și alergie
De regulă, grepfruturile sunt foarte sănătoase. Cu toate acestea, atunci când consumă grapefruit, persoanele care depind de anumite medicamente sunt expuse unui mare risc. Deoarece aceste fructe elimină în mare măsură efectele multor medicamente.
Acest lucru este deosebit de important pentru pacienții care trebuie să ia medicamente pentru bolile care pun viața în pericol. De exemplu, medicamentul etopozid, mai multe beta-blocante (care sunt utilizate la pacienții cu inimă), diverse antibiotice și fexofenadina antialergică s-au dovedit a avea un efect neutralizant atunci când sunt luate în același timp cu grapefruit, dar și alte fructe citrice. Grapefruitul inhibă enzima CYP3A4.
Pacienții cărora li se prescriu antihistaminice (acestea sunt medicamente împotriva alergiilor) ar trebui, de asemenea, să se abțină de la urgență să ia grepfrut sau sucul acestuia. Grapefruitul are ingrediente precum naringina sau quercitina, care previn descompunerea antihistaminicelor. Există riscul unei supradoze care pune viața în pericol. Acest lucru se aplică nu numai antihistaminicelor, ci și multor alte medicamente.
Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie
Grepfruturile pot fi cumpărate individual sau în rețele de câte trei. Chiar dacă grepfrutii nu se coc, au un gust mult mai bun după câteva săptămâni de depozitare. Grapefruitele au cel mai bun gust atunci când pielea lor se simte puțin moale și limp. Atunci sunt mult mai dulci și mai digerabile.
Sfaturi de pregătire
Grapefruitul este adesea consumat crud. Fie este lingurat după ce a fost tăiat în jumătate, fie pulpa este separată de piele și bucățile individuale sunt tăiate din ea.
O altă posibilitate de preparare este să stoarceți sucul pentru a obține o băutură răcoritoare - fie cu alte fructe, fie pură.
Când îl preparați în bucăți mici, coaja de grapefruit este mai întâi curățată. Apoi împărțiți segmentele individuale ale pulpei cu un cuțit, îndepărtați pietrele și tăiați bucăți mici, de mărimea mușcăturii. Grapefruitul poate fi folosit ca salată de fructe sau savurat pur.
De asemenea, puteți folosi grapefruit pentru a face gemuri, sorbete sau înghețate. Grapefruitul filetat are un gust bun și în salatele cu păsări de curte, pește sau creveți.
Întrebări și răspunsuri frecvente
Mai jos sunt răspunsuri la întrebări frecvente despre grapefruit:
De unde vin grepfrutii?
Grapefruiturile oferite în Germania provin în principal din America, Turcia și Spania. Dar unii din Israel, Africa de Sud, Honduras și Argentina.
Grapefruiturile sunt disponibile doar ca fructe?
Grapefruitele sunt disponibile ca fructe întregi, ca sucuri și ca fructe ambalate feliate.
Când este sezonul principal de grapefruit?
Grapefruitul proaspăt poate fi găsit în supermarketuri sau piețe săptămânale pe tot parcursul anului, chiar dacă sezonul principal este din octombrie până în mai. În plus, multe piețe oferă sucuri de grapefruit pe tot parcursul anului, deci nu trebuie să vă descurcați fără produsul din fructe sănătos chiar și în lunile de vară.
Cât timp pot fi păstrate grepfruturile
Grepfruturile pot fi păstrate timp de aproximativ 2 săptămâni la temperatura camerei. Dacă le puneți în compartimentul pentru legume al frigiderului, acestea vor dura 4 până la 5 săptămâni.
Cum poți elimina gustul amar al grapefruitului?
Deoarece majoritatea grapefruiturilor au un gust acru-amar, vă recomandăm să le îndulciți cu puțină miere sau zahăr brun.
Concluzia noastră cu privire la grapefruit
Diverse teste au arătat că grepfruturile promovează arderea grăsimilor datorită substanțelor lor amare și, prin urmare, sunt potrivite pentru pierderea în greutate. Dar ar trebui să se asigure absolut că, atunci când se consumă grapefruit, nu se iau niciun medicament, ale cărui efecte sunt anulate sau crescute de grapefruit.