Gratar cu folie de aluminiu - demn de remarcat

21 octombrie 2014, 15:01 | em (hp)

Cartofii la cuptor sunt un clasic atunci când vine vorba de feluri de mâncare cu folie de aluminiu (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Mâncarea la grătar este de obicei foarte gustoasă, dar din păcate nu întotdeauna sănătoasă. Prea multă căldură și alte lucruri pot arde alimentele sau pot provoca daune suplimentare. Folosirea foliei de aluminiu ar trebui să împiedice acest lucru, dar există câteva lucruri de reținut.

Sfaturi pentru un grătar perfect

Seria foto cu 7 imagini

Gratar cu folie de aluminiu

Mulți fani de grătar jură punând mâncarea direct pe grătar peste foc pentru a obține tiparul tipic de grătar pe carne și gustul presupus mai bun. Cu toate acestea, dacă așezați mâncarea la grătar în sau pe folie de aluminiu pe grătar, păstrați grătarul curat și împiedicați arderea sau blocarea cărnii, peștelui și legumelor pe grătarul de sârmă.

Folia de aluminiu prinde, de asemenea, sucurile de carne și împiedică scurgerea de grăsimi și sucuri de carne să se scurgă în cărbune. Carnea și legumele rămân mai suculente la grătar pe folie de aluminiu. În plus, mâncarea la grătar primește căldura mai indirect și este gătită mai ușor, ceea ce păstrează gustul și vitaminele.

După cum explică Angela Bechthold de la Societatea Germană de Nutriție (DGE) într-un interviu cu „spiegel.de”, prepararea cu folie de aluminiu este recomandată în special în cazul în care carnea este foarte grasă sau a fost marinată în.

De asemenea, s-a dovedit că plasarea cărnii direct peste tăciunii cărbunelui și grătarul prea întunecat este nesănătoasă. Ceea ce pare crocant și crocant prăjit conține adesea substanțe cancerigene. Este mai bine să așezați cărbunele doar pe o parte și să așezați carnea pe grătar peste cealaltă parte. În acest fel, mâncarea la grătar este încălzită indirect și gătită mai ușor. Utilizarea foliei de aluminiu susține grătarul indirect.

Se încălzește cu atenție chiar și cu folie de aluminiu

Practic, folia de aluminiu poate rezista mult. Mai presus de toate, asigurați-vă că folia dvs. nu are fisuri atunci când plasați mâncarea pentru a fi făcută la grătar în folie de aluminiu pe grătar, deoarece arderea grăsimilor și a marinadei sau a sucului de carne produc substanțe pe care mai bine nu le inhalați. De asemenea, preveniți scurgerea de grăsime în jăratic să provoace mici fulgere de foc.

Filmul nu poate arde. Dar dacă devine negru de sub grătar, tăciunii sunt clar prea fierbinți și carnea nu mai este protejată în mod adecvat. În ciuda foliei, aceasta poate arde sau arde.