Grătar de merluciu cu legume de primăvară, Rețetă Ptitchef

legume

Ingrediente

  • 3 file de merluciu
  • 5 morcovi
  • 2 cepe
  • 100 g mazăre
  • 25 cl de lapte
  • 20 g amidon de porumb
  • 10g unt
  • sare
  • piper
  • o felie subțire de Emmental
  • un strop de ulei

Pregătirea

  • Aburiti morcovii spalati si taiati cubulete in cuptor timp de 5 minute.

Intr-o tigaie, rumeniti ceapa tocata in putina grasime.

Într-o farfurie gratinată, așezați fileurile de merluciu. Sare și piperează-le. Pune morcovii, ceapa și mazărea deasupra (pentru mine Picard organic).

Pregătiți un mic beșamel: amestecați amidonul de porumb cu laptele rece cu o lingură magică. Sare și piper și se fierbe. Se adauga untul si se ingroasa cateva minute la foc mic. Se toarnă peste legume.

Se rade brânza și se coace 20 de minute la 180 °.