Gratar de varza alba; rețetele locale și sezoniere libaneze - Fristouille

locale

Ingrediente

  • 1/2 varză albă sau 1 varză ascuțită
  • Ulei de masline
  • Un amestec de condimente libaneze (chimen, curcuma, coriandru, fenicul, chili.)
  • 1 cățel de usturoi
  • 3 linguri de tahini (pastă de susan)
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri de apă
  • 1 linguriță de sare de mare

Pregătirea

  1. Spălați-vă varza și tăiați-o în felii de 1 până la 2 cm grosime. Scoateți miezul (dacă este prea tare) și așezați feliile pe o foaie de copt sau pe un vas de copt.
  2. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  3. Stropiți ulei de măsline și condimente libaneze peste feliile de varză și puneți-le la cuptor timp de 30 de minute.
  4. Pe lateral, pregătiți sosul amestecând, fie cu ajutorul blenderului, fie cu forța mâinilor, sucul de lămâie, usturoiul, tahiniul și sarea.
  5. După ce feliile de varză sunt gata, periați-le cu sos tahini și serviți-le fierbinți.