Gratar vegan cu bucătarul în aer liber; și unde este vara; Daniela Müller; Hipnoza;

publicitate
(Atenție, această postare de pe blog provine din viață și renunță complet la stil, fotografii înfrumusețate, machiaj și burți trase!)

Când am decis să încercăm o dietă vegană, ne-am gândit întotdeauna că se va termina de îndată ce va veni sezonul grătarului și mirosul de cărbune, fripturi și cârnați va pătrunde prin cartier. Dar echipa de la bucătarul în aer liber ne-a aruncat o linie prin factură 😉 Deoarece marele grătar pe gaz s-a mutat cu noi în luna mai, nu am pus la grătar o bucată de carne (pentru noi). Diferitele moduri de preparare a legumelor și tofu sunt atât de distractive și de gustate atât de delicioase încât nu ne lipsește nimic. Ce noroc.

Frigarui delicios cu legume si tofu

Sau poate ar trebui să spun: „Ar lipsi”? Am avut câteva zile frumoase, dar de fapt vara aici, în nord, încă mai vine mult ... Anul trecut am avut o astfel de vară bombă și am petrecut fiecare câteva minute pe care le aveam libere afară ... practic locuia afară ... Anul acesta putem număra zilele frumoase pe de o parte până acum. Dar de fiecare dată când a ieșit soarele, am încercat să petrecem cât mai mult timp afară.

Într-o ciupitură, înfășurată cu căldură în veste de lână și învelită în pături ... principalul lucru este să te bucuri de serile lungi de vară!

Ei bine, ce naiba. Deoarece vremea din nord este întotdeauna ceea ce este, ne-am transformat garajul nostru într-un arbor frumos. Putem sta acolo chiar dacă nu este atât de frumos. Dar când vremea este atât de urâtă și de rece precum era săptămâna trecută, nici măcar nu poți sta ACOLO 😉 Îți voi arăta poze. Când soarele strălucește 😉

Dar cel puțin grătarul este bun. Nu mă așteptam deloc. Mereu m-am gândit că fără cărbune nu există o senzație reală de grătar și că gustul frumos al grătarului vine doar prin lemn ... Părinții mei au cumpărat un grătar cu gaz foarte elegant, cu pietre de lavă, în anii '90. Pentru grătar sănătos și delicat. A fost blând. Doar nu pentru nervi 😉 Carnea era probabil fragedă, dar nu avea gust de nimic și era cumva doar călduță. Trebuie să-ți placă 😉 Nu era nimic pentru noi pe atunci și părinții mei au vândut din nou lucrul și l-au făcut din nou pe cărbune ....

Cu wok puteți pregăti rapid feluri de mâncare delicioase.

De aceea am fost un pic critic față de grătarul pe gaz. Dar, desigur, am vrut să-l testez.
Grătarele pe gaz de astăzi, precum Ascona 570 G, au o distribuție diferită a flăcării și diferite opțiuni de reglare. Printr-o pâlnie care poate fi utilizată în două direcții, flacăra poate fi direcționată fie pe o suprafață mare a alimentelor care urmează să fie la grătar, fie centrate, de ex. pe un wok. Există atât de multe accesorii încât grătarul nu este doar un grătar, ci mai mult o bucătărie în aer liber. Cu tigăi, plăci pentru grătar din fontă sau oțel inoxidabil, rotise, suporturi pentru pești, pietre pentru pizza și tigăi de silicon, puteți găti o varietate cu adevărat culinară.

Boiaua, dovleceii și porumbul pe știulet sunt excelente pentru grătar.

Sfaturi pentru grătarul vegan

Desigur, există o mulțime de înlocuitori de carne pe care îi puteți cumpăra pe piețele organice și vegane. Cea mai mare parte nu este cumva ceașca mea de ceai. Îmi plac unele tipuri de tofu, cum ar fi Tofu afumat și îmi place seitanul. Dar, din moment ce seitanul este gluten de grâu - adică gluten, nu vine atât de des pe masă. Dar sunt atât de multe legume grozave pe care să le gătiți și îmi plac legumele!
În trecut, grătarul a fost întotdeauna o petrecere secundară și iubesc o mulțime de salate diferite, cartofi și legume și feta la grătar.

Salata de morcovi și tăiței de naut sau salata de tăiței de avocado cu portocale, de exemplu, merg excelent. Adaugă puțină ciabatta de casă sau foccaccia și pesto de dovlecei și vei fi cu adevărat plin 🙂

În comparație, pentru vegetarieni există multe lucruri de preparat. Puteți umple roșii sau dovlecei cu feta sau mozzarella, pregătiți brânză la grătar etc. Grătarul vegan mi-a fost destul de dificil la început.

Multe feluri de mâncare vegane la grătar au nevoie de puțină dragoste și, în mod ideal, de o baie lungă într-o marinată frumoasă. Deci, dacă aveți ceva timp, puteți să marinati tofu sau dovlecei, ciuperci și vinete, de exemplu.

Îmi place să fac frigarui de legume cu o marinată drăguță

Rețetă de marinată la grătar

2 cepe
1 bulb mic de usturoi
150 ml suc de portocale
150 ml ulei de măsline
3 linguri de pastă de roșii
2 linguri sos de soia
1 linguriță de muștar
Unele siropuri de agave după gust
1 lingură de fum lichid (fum lichid)
Piper și sare de la moară
câteva crenguțe de rozmarin

Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le bucăți mari. Amestecați toate ingredientele împreună și așezați-le cel mai bine într-un vas de plastic sigilabil sau într-un borcan foarte mare cu șurub.

Este foarte potrivit pentru marinarea tofu-ului sau a bucăților de legume ca mai sus. Mă bucur 12-24 de ore în frigider.

Frigarui de legume cu sau fara tofu sunt ideale pentru gratarul vegan.

Pentru frigarui, taiati legumele in bucati mari dupa gust. Ne place combinația de dovlecei, ceapă verde și ardei cu tofu. În plus, îl avem aproape întotdeauna în casă. Ciupercile și cartofii dulci, de asemenea, se potrivesc bine cu ea. Dar trebuie să vă asigurați că piesele nu devin atât de mari, astfel încât timpul de gătit să fie același pentru toată lumea.

De asemenea, îmi place să folosesc ceapa și bucățile de usturoi care au fost în marinată peste noapte!

Lucrul frumos la bucătarul în aer liber este numeroasele accesorii. Întrucât diferite cărnuri ajung deseori pe grătar la petrecerile noastre la grătar, găsesc de ex. placa de grătar din fontă divizată este grozavă. Mulți vegani nu le plac atunci când mâncarea care trebuie preparată la grătar se află pe același raft cu carnea. Această înregistrare ajută enorm. Frigaruile noastre se întind pe partea netedă și sunt mai degrabă prăjite decât la grătar, iar carnea se află apoi pe grătar și are o aromă plăcută la grătar.

Cu placa de grătar despărțită, carnea și legumele nu se împiedică reciproc way

Apropo, ceea ce ne-a plăcut cu adevărat este că nu există încălzire enervantă a cărbunelui. Miroase delicios în grădina de grătar, dar nu de lemn ars. Grătarul se încălzește rapid, iar grătarul este complet relaxat, deoarece nu trebuie să grăbiți totul rapid, deoarece cărbunele a ars. Și aici la noi este întotdeauna mult vânt, uneori jarul zboară prin zonă ...
Și dacă cineva este încă flămând sau vine mai târziu, pur și simplu porniți din nou grătarul ...
Și sub capac, carnea rămâne suculentă și legumele se gătesc frumos.

De fapt, la grătar, mâncarea noastră vegană la grătar nu era suficientă, deoarece legumele noastre marinate erau atât de delicioase. Are și gust bun ca garnitură! Este perfect, nu-i așa?

Suntem cu adevărat entuziasmați de bucătarul în aer liber și de grătarul vegan. V-ați putea imagina, de asemenea, să faceți fără carne la grătar?

Contribuția face parte dintr-o cooperare pe termen lung cu Outdoorchef!