Gratin de cartofi și dovlecei - șoaptă de vatră

Cred că trec printr-o fază de dovlecei. Dovleceii ajung în mod constant în coșul meu de cumpărături. Nu prea știu de ce eu însumi.
Dar sunt doar o legumă atât de versatilă, încât pot fi încorporate și oriunde lipsesc legumele.

În ultimele săptămâni am fost întotdeauna în dispoziția unui gratin de cartofi. Din păcate, gratinul de cartofi pe care îmi place să-l mănânc nu merge foarte bine cu sistemul de puncte Weight Watchers. Ar trebui să evit cremele și cremele fraiche dacă vreau cu adevărat să fiu plin de la prânz. Ei spun că pot mânca orice, dar, din păcate, nu pot mânca atât de multe lucruri (în mare parte foarte gustoase) pe cât mi-aș fi dorit în mod normal. Dar asta arată, de asemenea, că am o tendință spre mâncare grasă, nesănătoasă. Sau toată lumea o are de fapt cumva?

Nu conteaza. Un lucru este sigur: trebuia să fie un gratin de cartofi.
Și din moment ce înlocuiesc unele paste cu dovlecei pentru a economisi câteva calorii, m-am gândit că funcționează la fel cu cartofii. Chiar dacă nu sunt foarte bogate în calorii, trebuie totuși să văd cum pot obține un sos delicios cu el. Fiecare calorie economisită și înlocuită cu legume ajută.
Așa că am pus doar felii de dovlecei și mi-am putut permite sosul de brânză. Delicios.
Foarte recomandat și, după părerea mea, deloc „rețetă dietetică” deloc.

600 g cartofi
1 dovlecei mari
1 ceapă
1 cățel de usturoi
300 ml de lapte
1 1/2 lingură amidon de porumb
200 ml bulion de legume
50 g crema de branza
2 linguri parmezan ras
2 linguri de patrunjel
Sare, piper, nucșoară, zahăr
Suc de lămâie
50 g brânză Gouda rasă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și ungeți un vas plat de copt.

Curățați cartofii și tăiați capetele de dovlecei.
Apoi feliați mărunt cartofii și feliile mai groase de dovlecei.

Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul și tăiați-le.

Se încălzește puțin ulei într-o cratiță și se călește ceapa până devine translucidă. Se adaugă usturoiul și se sotează scurt. Deglazați cu laptele.

Se dizolvă amidonul de porumb în bulion și se toarnă amestecul în oală. Aduceți sosul la fierbere viguros și fierbeți o clipă până devine puțin mai gros.

Adăugați brânza procesată în sos și dizolvați-o la foc mic amestecând continuu. Opriți soba.

Acum amestecați parmezanul în sos și condimentați cu sare, piper, nucșoară, zahăr și suc de lămâie. Se adauga patrunjelul.

Mai întâi așezați un strat de felii de dovlecei în vasul de copt, apoi așezați deasupra un strat de cartofi. Se toarna putin sos peste straturi si se aseaza iar dovleceii si cartofii deasupra. Continuați până când sosul și dovleceii și feliile de cartof s-au epuizat.

Se împrăștie brânza deasupra și se coace gratinarea la cuptor timp de 55 de minute până se rumenesc.

Eu, soțul meu și firimitul meu am gustat foarte mult. Dorința de gratin de cartofi ar putea fi în cele din urmă satisfăcută și sunt cu adevărat sătul. Sos de brânză inclus ...
Vă doresc multă distracție la copiere și poftă bună.