Gratinul de cartof ca mine; ca Line; Papilele gustative
Cele mai multe gratine de cartofi sunt făcute cu smântână lichidă. Am fost crescut gratinat la lait. Prima dată când am mâncat un adevărat gratin dauphinois, mi s-a părut super super greu și, în general, poziția mea nu s-a schimbat de atunci, nu-mi place. Și totuși, gratinul de cartofi chiar îl ador. Așa că m-am gândit în sinea mea că probabil merită deranjul să notez aici această rețetă care nu este cu adevărat una, ci pentru ca micuții mei să-și poată face într-o bună zi gratinarea mamei. Și dacă există încă cititori în căutarea ușurinței în jur, acesta este, fără îndoială, un al doilea motiv bun pentru ao scrie.
Curățați cartofii și tăiați-i felii. Așezați-le în vasul de gratinare. Pe fiecare strat de cartofi, condimentați cu sare și piper, adăugați puțină nucșoară și alunecați unul sau doi căței de usturoi tăiați longitudinal. Puneți și câteva benzi de unt. Umpleți felul de mâncare astfel, stropiți cu lapte și acoperiți cu brânză.
Coaceți 45 de minute. Chiar mai bine dacă aveți un abur, un abur plin peste căldura fanatică. Totul este prost, dar totul este bun.
Postat de Lavanda pe 17.11.2013
Etichete: usturoi, cuptor cu aburi, brânză, gratin, cartofi, cartofi
Aproape că mă întâlnesc cu tine ... . O fac pe jumătate smântână ușoară, pe jumătate lapte ... .și asta nu supără pe nimeni ......
Dar dacă mai aveți cititori:-)
Cred că o fac și cu lapte, așa cum a făcut bunica mea ...
daniella spus,
Este atât de apetisant și irezistibil ca un fel de mâncare, cu excepția faptului că pentru dieta mea ar fi prea mult, lapte, unt, brânză și pe deasupra, cartofi ! da, da
cum pot face
Ajutați-mă ?
[…] Cele mai multe gratine de cartofi sunt făcute cu smântână lichidă. Am fost crescut gratinat la lait. [...]
Anne spus,
Îmi place 🙂 Tatăl meu mi-a trimis exact aceeași rețetă, și rețetă de familie, cu un singur detaliu: pune mai multă brânză (1 strat bun de cartofi, 1 strat de brânză și începe din nou până când a umplut vasul). Acesta este gratinul meu preferat !
Francoise spus,
La noi gratinul de cartofi este de 3 ouă cu 3 linguri. linguri de 15% crème fraîche, cartofi tăiați în felii foarte subțiri și brânză. Amestecăm ouăle cu smântâna ca pentru o quiche sărăm și piperăm pe care le punem în vas și adăugăm cartofii. Adaug brânză rasă deasupra și la cuptor până când cartofii sunt fierți, puteți adăuga și puțin lapte când aparatul este prea gros.