Greșeli mari de transaminaze de evitat pe farfurie

Transaminaze: ce este ?

Transaminazele (sau aminotransferazele) sunt enzime care asigură activitate metabolică de conversie a aminoacizilor. „Se găsesc în principal în trei tipuri de țesuturi: la nivelul ficatului din celulele parenchimatoase pe care le numim aici hepatocite, la nivelul celulelor roșii din sânge și la nivelul mușchilor”, explică profesorul Pascal Crenn.

greșeli

Dar în ficat, transaminazele sunt cele mai numeroase și de cele mai multe ori, „atunci când sunt ridicate, este un semn de disfuncție hepatică. Aceasta se numește citoliză, care este o durere și mai mult sau mai puțin distrugerea celulelor hepatice. "

Greșeala # 1: prea multe băuturi cu fructoză industrială

În medie, nivelul transaminazelor - dintre care există două tipuri, ALAT și ASAT - este considerat a fi crescut atunci când depășește 40 UI/L la bărbați și 35 UI/L la femei. Deși există numeroase motive pentru creșterea acestor rate, „dieta joacă un rol important”, spune prof. Crenn.

Este într-adevăr una dintre principalele cauze ale steatozei, care corespunde "unei acumulări anormale de grăsimi sub formă de trigliceride, în celulele ficatului. Poate fi complicată de hepatită și/sau fibroză".