Greutatea pâinii crude, greutatea pâinii coapte
Mare întrebare existențială în această dimineață.
La gătit, orezul se triplează în greutate, iar pastele se dublează în greutate. Până acum totul este în regulă, dar.
Și pâinea? se ingrasa sau slabeste ?
Dacă punem rulouri de 50g în cuptor, vor mai fi 50g la plecare? ?
Aștept cu nerăbdare răspunsul tău !
Bucura-te de masa ta,
Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.
Mare întrebare existențială în această dimineață.
La gătit, orezul se triplează în greutate, iar pastele se dublează în greutate. Până acum totul este în regulă, dar.
Și pâinea? se ingrasa sau slabeste ?
Dacă punem rulouri de 50g în cuptor, vor mai fi 50g la plecare? ?
Aștept cu nerăbdare răspunsul tău !
Bucura-te de masa ta,
Buna ziua.
ex:
rulou de făină albă 50 g, gătit 45g.
6 pâine cu boabe 800 gr, gătită 750 gr.
pâine de fermă 800 gr, coaptă 730 gr.
Paul.
Mare întrebare existențială în această dimineață.
La gătit, orezul se triplează în greutate, iar pastele se dublează în greutate. Până acum totul este în regulă, dar.
Și pâinea? se ingrasa sau slabeste ?
Dacă punem rulouri de 50g în cuptor, vor mai fi 50g la plecare? ?
Aștept cu nerăbdare răspunsul tău !
Bucura-te de masa ta,
Mare întrebare existențială în această dimineață.
La gătit, orezul se triplează în greutate, iar pastele se dublează în greutate. Până acum totul este în regulă, dar.
Și pâinea? se ingrasa sau slabeste ?
Dacă punem rulouri de 50g în cuptor, vor mai fi 50g la plecare? ?
Aștept cu nerăbdare răspunsul tău !
Bucura-te de masa ta,
Buna mele
Orezul și pastele absorb apa în care sunt fierte. Dimpotrivă, pâinea este coaptă într-un cuptor și, prin urmare, va pierde apă (care se evaporă) . Îmi imaginez într-o cantitate destul de mică dacă pâinea dvs. rămâne ușoară și aerisită, dar va depinde de formă (de raportul suprafață exterioară/volumul aluatului) și mă gândesc și la viteza de gătire (dacă se formează rapid o crustă, apa va rămâne blocată în interior, în caz contrar va putea scăpa mai mult) .