Grisul de boabe aurii destul de topitoare și energice! Toate verzi
griş este o mâncare care te face să călătorești! Aceste mici boabe de aur sunt un intermediar între făină și cereale și în funcție de dorințele dvs., pot fi gătite în mai multe moduri.
Mai multe tipuri de gri sunt comercializate astăzi; cea mai frecventă este cea a grâului. Vrei să afli mai multe? Acest articol dezvăluie toate secretele acestei mâncăruri emblematice din bucătăria noastră !
Prezentare
griş se obține prin măcinarea boabelor de cereale umezite. Cele mai frecvente sunt grâul, dar pot fi folosite altele precum orz, orez, porumb și hrișcă. Indiferent de tipul de cereale, grisul aparține familiei de alimente cu amidon.
Grâu de grâu
Acest soi se obține prin măcinarea boabelor de grâu dur. Odată zdrobite, acestea sunt uscate, apoi cernute.
În funcție de preferințe, veți avea de ales între diferite mărimi de gri de grâu: mare, mediu, fin și foarte fin. Dacă primul este utilizat în principal în cuscus, al doilea este ideal pentru prepararea tabulei, iar al treilea este pentru prepararea pastelor. Foarte fin se folosește mai ales în alimentele pentru copii.
Grâu dur de grâu
Tipul acesta este Cel mai comun. Este cel folosit în cuscus și pentru fabricarea pastelor uscate.
Făină de porumb
Obținut prin măcinarea boabelor de porumb degermate, decojite, umezite, apoi uscate, acest soi poate fi utilizat în preparate sărate și dulci. Se remarcă prin diversitatea texturilor sale, care îi permit să se adapteze în moduri diferite.
Grâu fin
Cu acest soi, începeți să pregătiți paste de casă.
Valori nutritive
Iată valorile nutriționale la 100 de grame:
- Calorii: 360 kcal
- Grăsime: 1,1 g
- Sodiu: 1 mg
- Potasiu: 186 mg
- Glucide: 73 g
- Calciu: 17 mg
- Fier: 1,2 mg
- Magneziu: 47 mg
De asemenea, conține vitamine precum vitamina B6 (0,1 mg).
Beneficiile
La fel ca alte alimente cu amidon, grisul este un aliment care furnizează energie la corp. Într-adevăr, carbohidrații pe care îi furnizează se găsesc în amidon, a cărui asimilare de către organism este lentă.