Gua bao sandvișul taiwanez la modă al momentului!
Ai fost vreodată în Taiwan? În acest caz, s-ar putea să fi gustat Gua bao, cunoscut și sub denumirea de „porc mușcat de tigru” sau chifla Bao. Cunoscut în Asia, acest sandviș gourmet este unul dintre must-have-urile mâncărurilor de stradă taiwaneze. Datorită texturii sale moi și ușoare, câștigă popularitate în întreaga lume. Ca un gourmet foarte atent la World Food, Gua bao te intriga? Așadar, este timpul să descoperiți această gustare bogată în calități !
Cu aspectul său alb spre auriu, această pâine plată arată ca o clătită destul de groasă, pliată delicat în jumătate. Vrei să-ți faci primii doi Gua bao conform regulilor artei? Primul pas: faceți aluatul! Într-un recipient adecvat, diluați o jumătate de linguriță de drojdie de panificație în 5 cl de lapte călduț, apoi adăugați 100 g de făină, 1 linguriță de ulei vegetal, ½ linguriță de zahăr și un vârf de sare. Frământați totul până obțineți o minge netedă. Așezați-le într-un vas acoperit cu o cârpă și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de o oră. S-a dublat dimensiunea aluatului? Perfect ! Împărțiți-l în două bucăți de dimensiuni egale. Folosind un sucitor, modelează un oval aplatizând aluatul pe lungime. Acoperiți-l cu puțin ulei vegetal (ulei de cocos dezodorizat sau ulei de măsline) și împăturiți-l în jumătate. Mai mult de un pas: gătit! Așezați cocul într-un coș cu aburi peste o oală cu apă clocotită. Lăsați-l pe Gao bao să gătească în liniște, apoi faceți același lucru cu a doua bucată de aluat. Pentru tine, tratează-te ca un duo !