Gulaș cu găluște de cartofi și varză roșie - copii, vino să mănânci!

Mâncare clasică de toamnă duminică

Toată lumea pregătește gulașul diferit. Urmez sfaturile mamei și fac gulaș atât din carne de porc, cât și din carne de vită.

Prepar sosul fără vin roșu. Chiar dacă alcoolul fierbe, personal nu vreau să am gustul vinului în mesele copiilor mei. Dar fiecare mamă trebuie să decidă singură.

Cu excepția verzei roșii, a fost mâncată și astăzi. Am prezentat 10 fapte și sfaturi importante pe tema obiceiurilor alimentare ale copiilor.

Azi am avut din nou mult sprijin în bucătărie. Cu greu a trebuit să fac ceva 😉

Nu avem deseori carne pe masă și suntem atenți la calitatea preparatelor din carne. Prin urmare, prânzul de astăzi nu a fost deosebit de ieftin, dar este suficient pentru 2 zile. Mâine există restul de gulaș cu tăiței.

1 kg gulaș (aveam jumătate de porc și jumătate de vită)
Ceapă (mult!)
2 ardei
Condimente (sare, piper, cimbru, boia praf)
niște pastă de roșii
eventual ciuperci
îngroșător de sos negru (sau puțină făină)
pentru aproximativ 6 găluște de cartofi: 800 g cartofi, 200 g făină de cartofi, aproximativ 50 ml apă, nucșoară
Varză roșie (am avut un pahar)

Prăjiți carnea cu ulei într-o cratiță mare
Curățați și tocați ceapa
Spălați ardeii, îndepărtați tulpina și carcasa interioară și tăiați-le în bucăți mici (eu mărunțesc totul cu un ajutor de bucătărie și las bucățile în sos)
Adăugați bucățile de ceapă și piper la carne și sotati
Condimentați carnea și adăugați puțină pastă de roșii
Deglazați cu apă (dacă mai este nevoie de un pic de stoc) și fierbeți la foc mediu o vreme
pentru găluște: fierbeți cartofii (o voi face dimineața), curățați-i, puneți-i printr-o presă de cartofi și formați găluște cu făina de cartofi, puțină nucșoară și apă și lăsați-i să se absoarbă în apă fierbinte sărată (care nu fierbe!) timp de aproximativ 20 de minute (înotați pe Suprafață la terminare)
Încălziți varza roșie
Se îngroașă sosul de gulaș (cu îngroșător de sos sau puțină făină)
Dacă este necesar, adăugați ciupercile scurse în sos

Și a doua zi a existat „resturi de mâncare” 😉 Pentru copiii cu tăiței, pentru mine am prăjit o găluște de cartofi cu un ou.