Gulaș de ciuperci cu găluște de serviciu • Rețetă •
| 100 | G | Ceapă |
| 1 | Buc. | ardei rosu |
| 1 | Linguriță | Pudra de boia |
| 550 | ml | supa de legume |
| 2 | Toe (substantiv) | usturoi |
| 800 | G | Chanterelles |
| 150 | G | smântână |
| 1 | Linguriță | Maghiran (tocat) |
| 3 | Buc. | ouă mijlocii |
| 375 | ml | lapte |
| 250 | G | Cuburi de pâine (uscate) |
| 50 | G | Topeste untul) |
| sare | ||
| piper | ||
| nucşoară | ||
| Chimen de sol) | ||
| unt | ||
| ulei | ||
| Făină |
Pregătire - Gulaș de ciuperci cu găluște de serviciu
Separați ouăle pentru găluște. Bateți laptele, gălbenușul și nucșoara și turnați peste cuburile de pâine. Se amestecă untul, se lasă amestecul să se absoarbă 30 de minute.
Bateți albușul de ou cu un vârf de sare până la zăpadă cremoasă și încorporați în amestec. Formați amestecul în 2 rulouri, înfășurați în folie alimentară, răsuciți capetele și legați cu o despicare. Aduceți apa sărată la fierbere, introduceți găluștele și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.
Pentru gulaș, curățați ceapa și curățați ardeii. Tăiați ambele bucăți de 1 cm și prăjiți-le în 20 g unt. Se amestecă praful de boia și
Se prăjește, se glazurează cu supă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Curățați și tocați usturoiul. Sos cu sare, piper și semințe de chimion
Condimentați și faceți piure usturoiul.
Curățați ciupercile și tăiați-le în jumătate sau sfert. Prajiti ciupercile in 1 lingura de ulei pana cand lichidul s-a evaporat. Se amestecă sosul de boia și se aduce la fierbere. Bateți smântâna cu 1 lingură de făină, amestecați în gulaș și fierbeți timp de aproximativ 1 minut. Se amestecă maghiranul.
Scoateți găluștele din apa clocotită, scoateți folia. Tăiați găluștele în felii. Serviți gulașul cu găluște și garniți cu maghiran dacă este necesar.
Servim una cu mâncăruri cu ciuperci
clasic Sauvignon Blanc. Pur și simplu bine.
| Valoare energetică: 591 kcal | Glucide: 69 g |
| Proteine: 26 g | Colesterol: 220 mg |
| Grăsime: 28 g | Unități de pâine: 4.5 |
Faceți o listă de cumpărături
Distribuiți lista de ingrediente sau utilizați lista la cumpărături
Comandați direct și ușor online la supermarket