Gulaș sau Vită Gulaș Gourmandise Assia

vită

Cu acest frig, felurile de mâncare fierbinte sunt în centrul atenției. Gulașul este o tocană pe bază de carne de vită și cartofi, aromată cu boia.

Un fel de mâncare maghiară pe care l-am descoperit într-o carte, apoi m-am dus să-i caut originile.

Acest fel de mâncare, chiar dacă este un clasic, puteți adăuga morcovi dacă doriți sau chiar napi.

Fără a ști numele, acest fel de mâncare a fost foarte popular la noi.

Se numește batata hamra bel bakhri sau tocană de cartofi în sos roșu de vită. Singura diferență este adăugarea de chimen în varianta noastră .

Gătitul este o cultură transmisă din generație în generație. Sau dintr-o țară în alta în urma diverselor colonizări și, de asemenea, datorită călătoriilor.

Cartofi și tocană de vită

Numele sunt diferite, dar principiul este același. La noi există și o variantă în sos alb, lămâie și pătrunjel.

Pentru ca acest gulaș să aibă succes, optează pentru carne fragedă, cu conținut scăzut de grăsimi. Paleronul este cel mai potrivit.

Rețetă din cartea mea Larousse cu 1001 rețete gourmet pe care le-am adaptat.