Gulash de curcan cu rețetă de boia MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Gulaș de curcan cu boia - Versiune subțire a tocăniței clasice cu piept de curcan.
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,3 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,5 mg | (38%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 25,8 mg | (215%) | |
| Vitamina B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Acid folic | 63 pg | (21%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,4 mg | (23%) | |
| Biotina | 20,1 pg | (45%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,9 pg | (30%) | Mai Mult |
| vitamina C | 98 mg | (103%) | |
| potasiu | 798 mg | (20%) | Mai Mult |
| Calciu | 72 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 54 mg | (18%) | Mai Mult |
| fier | 2,4 mg | (16%) | Mai Mult |
| iod | 6 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 3,4 mg | (43%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,3 g | ||
| acid uric | 237 mg | ||
| colesterolului | 105 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5 mg | (42%) | |
| Vitamina K | 17 pg | (28%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 23,5 mg | (196%) | |
| Vitamina B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Acid folic | 72 pg | (24%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotina | 19,7 pg | (44%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,8 pg | (27%) | Mai Mult |
| vitamina C | 120 mg | (126%) | |
| potasiu | 778 mg | (19%) | Mai Mult |
| Calciu | 57 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 46 mg | (15%) | Mai Mult |
| fier | 2,1 mg | (14%) | Mai Mult |
| iod | 7 µg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 2,9 mg | (36%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,7 g | ||
| acid uric | 196 mg | ||
| colesterolului | 88 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Trimiteți ardeii, curățați-i, spălați-i, curățați-i de coaja și tăiați-i în benzi fine. Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
Se spală jumătate de lămâie cu apă fierbinte, se usucă, se stoarce și se freacă coaja. Se spală arpagicul, se agită uscat și se taie în rulouri.
Clătiți pieptul de curcan sub apă rece, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți de mușcătură.
Încălziți uleiul într-o tigaie și rumeniti bucățile de curcan în ea. Adăugați ceapă și benzi de piper și sotati-le scurt. Se pudrează cu făină, pudră de boia dulce și fierbinte, se sotează scurt și se degajează cu brânză și vin. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Condimentați gulașul cu sare, piper, 1 lingură fiecare din coajă de lămâie și suc de lămâie și serviți garnisit cu smântână și arpagic.