Gustările sunt un risc pentru; obezitate Greutate - Sănătate și nutriție - Extenso
Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.
Gustările tind să ocupe din ce în ce mai mult un loc în dietele copiilor: Mai mult de un sfert din caloriile consumate de un copil sunt furnizate de gustări! Acestea oferă mai multe calorii decât micul dejun și cina împreună. Întrucât constituie o componentă majoră a aportului alimentar, aceste gustări ar trebui să contribuie la o dietă echilibrată și, în același timp, să prevină obezitatea. Dar ce loc ar trebui rezervat acestor gustări? Ar trebui să le limităm sau, dimpotrivă, să lăsăm copilul să consume cât dorește? Care sunt măsurile de luat în considerare pentru a se încadra într-o dietă sănătoasă?
Copiii mănâncă puțin ... o mulțime de gustări ?
Recent, s-a constatat că un copil mediu consumă 3 gustări pe zi, pe lângă cele 3 mese principale. Cu alte cuvinte, un copil mănâncă mai des decât înainte: 1 din 4 copii mănâncă o gustare în fiecare oră! Mai mult, totul sugerează că această nouă tendință ar trebui să continue! Dar, putem considera că multe gustări coincid cu un risc de obezitate? Greu de răspuns!
Rămân întrebări dacă un copil ar trebui să mănânce multă sau puțină gustare pentru a preveni supraponderalitatea! Date recente arată că un copil care mănâncă mai multe gustări are un risc mai mic de a deveni obez! Cu alte cuvinte, cu cât un copil mănâncă mai frecvent, cu atât ar fi mai puțin riscul de a dezvolta excesul de greutate! În ciuda anumitor ipoteze, este prea devreme pentru a determina cauzele care ar explica interesul gustărilor pentru controlul greutății.
Și ce se află în spatele acestor mici gustări?
Ar fi mai ales tipul de alimente consumate care constituie un risc de supraponderalitate, mai degrabă decât frecvența gustărilor! Din păcate, conform ultimelor sondaje nutriționale din Canada și Quebec, 41% din caloriile din aceste gustări provin din alimente precum chipsuri, batoane de ciocolată, băuturi cu zahăr, sucuri de fructe etc.
Cei buni şi cei răi!
În primul rând, se pare că distribuirea aportului alimentar prin introducerea gustărilor între mese pare să fie o modalitate eficientă de combatere a obezității.!
Într-adevăr, gustările îi permit copilului să alimenteze energia între mese, ceea ce previne în special o scădere a capacităților sale de concentrare. La fel, gustările pot preveni foamea incontrolabilă și pot limita riscul ca copilul să consume exces de calorii la mesele principale.
Cu toate acestea, o frecvență ridicată a gustărilor poate împiedica senzația de plenitudine/foame pe care o are copilul pentru a-și ajusta aportul de calorii la nevoile sale. Într-adevăr, faptul de a mânca gustări prea des, mai ales atât de bogat în calorii, nu-i mai permite să-și asculte semnalele interne. În această situație, copilul începe să mănânce din nou, deși nu are niciun sentiment de foame. Cu alte cuvinte, mănâncă pentru că are acces la mâncare, nu pentru că are nevoie de ea! Aceasta arată importanța mediului alimentar, adică accesibilitatea la alimente, mai ales dacă acestea reprezintă o tentație pentru copil.!
Pe scurt, cea mai bună atitudine în ceea ce privește gustările pare să fie realizarea unui echilibru, adică o structură a mesei (principală și gustări) care permite o distribuție sănătoasă a energiei pe tot parcursul zilei, decât o bună gestionare a foamei. Putem recomanda unui copil să consume 5 mese pe zi, adică micul dejun, prânzul, cina, precum și o gustare dimineața și una după-amiază. Ziua ar trebui să înceapă cu un mic dejun care să evite consumul excesiv la mese sau în timpul gustării următoare. De fapt, un copil care nu ia micul dejun riscă să mănânce mai multe zaharuri la gustări, precum și mai multe calorii pe tot parcursul zilei, comparativ cu un copil care ia micul dejun.